Обожаю это сочетание: нежнейшая белая рыба в хрустящей панировке, поджаренная или запеченная картошка и чесночный майонез — соус айоли. Все компоненты так удачно дополняют друг друга, что на мгновение кажется, будто ничего лучшего и не придумать. К чему я это всё? А вот к чему: сегодня готовим fish and chips, а точнее их запеченную в …
Когда надоедают привычная всем курица, свинина, картошка и паста и заканчиваются идеи, что же приготовить на ужин — попробуйте это блюдо. Оно очень просто в приготовлении и практически не требует предварительной подготовки. Главное — вовремя разморозить кальмара, если вы покупаете его в замороженном виде. А скорее всего, именно в таком виде вы его и покупаете. …
Сегодня у нас еще один рецепт из серии «на скорую руку». Нежнейшая радужная форель, наполненная кружащими голову ароматами трав с печеными помидорами. Чего стоит одно только сочетание розмарина с чесноком, но мы не об этом. Ключевой особенностью блюда, на мой взгляд, больше является скорость приготовления. Она затмевает все вкусовые достоинства блюда. Здесь все ну очень …
Куриные грудки — это самая проблемная и сложная в приготовлении часть курицы, их очень легко пересушить сделав твердыми и невкусными. Самое интересное, что многие люди думают, что это нормально. Белое мясо мол, оно и должно быть таким. Нет. Правильно приготовленные куриные грудки должны быть мягкими и сочными. И сейчас я расскажу вам, как сделать грудки …
Курица — не самая стандартная начинка для гамбургера, но это не делает ее плохой. Куриное филе — постное мясо, в отличие от бургера с котлетой из говядины у вас получится менее калорийное блюдо. Хочется подробно остановится на булочке и сырном соусе. В моем рецепте используются булочки собственного приготовления, рецепт которых есть на сайте, то же …
Курица «гунбао» (или Кунг-Пао, хотя правильно называть именно как в первом варианте) — это в первую очередь блюдо стир-фрай. Если вы не знаете, что значит стир-фрай, объясню в двух словах: быстрая обжарка в воке. В будущем я сделаю материал о воках и о том, как правильно готовить в них еду, а сейчас постараюсь описать кратко …
Сегодня у нас еще одно блюдо для тех, кто любит погорячее — крылья Баффало, как можно понять из названия это блюдо родом из города Баффало штата Нью-Йорк. По одной из версий впервые оно было приготовлено в 1964 году в баре Anchor Bar. Хозяйка заведения искала быструю и простую в приготовлении закуску, которую можно было бы …
Куриные нагетсы, или по-русски кусочки, были придуманы в 50х годах 20 века. Многие ошибочно думают, что придумали их в Макдональдсе, но нет. Макдональдс представил свой рецепт нагетсов лишь в 1980 году. Несмотря на то, что придумали это блюдо не в Макдональдсе, всемирную известность это блюдо получило именно благодаря ему. Рецепт, которым я хочу поделится с …
Сегодня у нас один из базовых французских рецептов — куриные грудки приготовленные на пару в конверте из фольги. Базовый он, потому что мы будем использовать минимум ингредиентов, и скорее рассматривать метод, нежели готовить какое-то мудреное и уникальное блюдо. Однако «базовость» этого рецепта нисколько не повлияет на конечный результат негативным образом: у вас получится ароматная и …
Лично я очень люблю восточную кухню. Больше всего за их умение создавать очень насыщенные по вкусу блюда из минимума подручных ингредиентов. Вот и эта курица в кисло-сладком соусе не исключение. У нас тут есть кусочки курицы в хрустящем кляре, быстро обжаренные овощи, сохранившие благодаря скоростной термической обработке, максимум вкусов, ароматов и полезных веществ, а также, …