Супы

Полезный картофельный суп

Полезный картофельный суп — это универсальное, вкусное и сытное блюдо, которое может быть адаптировано под веганские и вегетарианские предпочтения, если отказаться от использования чеддера и бекона. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров, осенних дождливых дней или просто для приготовления разнообразного, питательного обеда или ужина для всей семьи. Основой супа является картофель, который есть …

Get Recipe

chicken-tortellini-soup

Итальянский куриный суп с тортеллини

Куриный суп с тортеллини — это сытное и питательное блюдо идеально подходящее для любого дня недели. Восхитительное сочетание нежной курицы, сырных (или любых других ваших любимых) тортеллини и ароматного, наваристого бульона, настоянного на травах и специях. Если у вас есть уже готовый бульон — приготовить этот суп проще некуда. Здесь подойдёт и куриный, и овощной. …

Get Recipe

Curried Butternut Squash and Apple Soup

Тыквенный Крем Суп c яблоком и карри

Я не большой любитель тыквы и тыквенных супов, но этот — покорил моё сердце. Идеально сбалансированный, в меру сладкий, яркий, с пряными нотками карри. В отличие от других рецептов, тыква для этого супа не запекается и не обжаривается, а готовится на пару. По мнению авторов рецепта, такой щадящий метод приготовления делает текстуру супа более гладкой …

Get Recipe

Крем-суп из свеклы с апельсином и хересом

Рецепт из книги Keith Floyd Asplashanddash. Этот суп порадует вас ярким, кисло-сладким вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Подавать его можно как в холодном, так и в горячем виде. Что делает его универсальным для любого сезона. Это одновременно и освежающий летом, и супер-полезное, богатое витаминами и укрепляющее иммунитет блюдо для осенне-зимнего периода. И не стоит бояться …

Get Recipe

Пивной суп

На дворе сентябрь, а значит, не мешало бы задуматься и об осеннем меню, поэтому на смену холодным супам я могу предложить горячий пивной суп. Пивной суп — разновидность супа, в котором жидким основой выступает пиво. Согласитесь, это достаточно необычно видеть пиво как один из основных ингредиентов. В соусе – окей, как часть маринада тоже привычно, …

Get Recipe

Белый луковый суп

Белый луковый суп не стоит путать с классическим и всем известным французским луковым супом. Это другое блюдо. Белый луковый суп родом из Англии, он куда более прост в приготовлении, кремообразный, ну или если хотите — суп-пюре. Правда здесь, в отличии от других супов пюре, загущение происходит на основе Ру и соуса Бешамель. За счет молока …

Get Recipe

"Ajo Blanco" - испанский холодный крем-суп

Ajo Blanco — испанский холодный крем-суп из миндаля

Ajo Blanco — испанский холодный кремообразный суп белого цвета из сырого миндаля. Он похож на гаспачо и содержит четыре его главных ингредиента: воду, оливковое масло, чеснок и хлеб. Иногда этот суп называют «Белый гаспачо». Название холодного супа Ajo Blanco, в переводе с испанского звучит, как «Белый чеснок». Основной ингредиент в Ajo Blanco — миндаль. Он …

Get Recipe

Суп с креветками и кукурузой пошаговый рецепт с фото от bayevskitchen

Суп с креветками и кукурузой

Простой в приготовлении суп с креветками и кукурузой на основе куриного бульона. Куриный бульон, при желании вы можете заменить рыбным или даже воспользоваться бульонным кубиком, но бульон, свежий или замороженный конечно же будет предпочтительнее. Готовится суп достаточно быстро, самое нудное — очистить креветки и удалить черные жилки, с этим прийдется повозится. ⏱ Общее время приготовления …

Get Recipe

Грибной суп по рецепту Хестона Блюменталя: пошаговый рецепт с фото

Грибной Суп Хестона Блюменталя

До того как я попробовал этот суп, грибные супы для меня всегда были супами пюре. Не припоминаю, чтобы я встречал где-либо грибной суп именно в виде супа, то есть в более жидком состоянии, не перемолотый блендером. А если где-то и встречал, то видимо они были ничем не примечательны, раз я об этом не помню. У …

Get Recipe

Малиновый гаспачо. Рецепт из книги Modernist Cuisine at Home. Пошаговый рецепт с фото

Малиновый гаспачо

В предверии сезона малины наконец опубликую этот рецепт. Это рецепт из книги Modernist Cusine At Home, наверное второй по важности книги в современном гастромире, где первая — Modernist Cuisine. Вторая — это пяти томный, подробнейший гид по современной и не только кулинарии. В ней рассмотрено всё начиная от истории приготовления пищи и способов, заканчивая технологическими …

Get Recipe