Малиновый гаспачо
В предверии сезона малины наконец опубликую этот рецепт. Это рецепт из книги Modernist Cusine At Home, наверное второй по важности книги в современном гастромире, где первая — Modernist Cuisine. Вторая — это пяти томный, подробнейший гид по современной и не только кулинарии. В ней рассмотрено всё начиная от истории приготовления пищи и способов, заканчивая технологическими …