Шаурма из говядины и баранины с соусом таратор — блюдо, которое по-настоящему передаёт суть ближневосточных вкусов. Этот рецепт сочетает в себе насыщенность говядины и ярко выраженный вкус баранины в гармонии специй и ароматов. Венец этого блюда — соус Таратор, сливочный и терпкий, идеально дополняющий мясо со специями. В качестве альтернативы к этому блюду можно подать …
Не знаю, связано ли это с тем, что я не пью алкоголь последние пару месяцев, но это уже второй рецепт с пивом в моем блоге. И если пивной суп блюдо достаточно своеобразное, то говядина тушеная в гиннессе, со сладковатым, солодовым послевкусием — совсем другое дело. Вместо того, чтобы тушить мясо на медленном огне, мы сделаем …
Кебаб Кубиде — популярное ближневосточное блюдо, которое готовится из измельченного мяса, обычно говядины или баранины, смешанного со специями и сформированного в продолговатые лепешки. Его жарят на широких шампурах и подают с рисом, хлебом или овощами. В персидской кухне есть разновидность этого блюда, в котором вместо красного мяса используется куриный фарш. Это сочное, ароматное и простое …
Блюдо родом из Китая, но также его часто можно встретить и в других азиатских странах. Настолько часто, что дома его практически не готовят. Свиная лопатка маринуется в соусе на основе ферментированного тофу с добавлением соевого соуса и соуса хойсин, чеснока, мёда и китайской смеси «5 специй». Найти ферментированный тофу не просто, но возможно. Ищите в …
Паприкаш — блюдо венгерской кухни, в котором кусочки мяса (а иногда овощей) тушатся в сметане (иногда в сливках) с добавлением большого количества сладкой паприки и лука. Википедия говорит, что классическим считается паприкаш из светлого мяса, типа курицы, телятины и ягнятины (да, мясо молодых животных также относят к белому или светлому мясу), а вот паприкаш из свинины считается отхождением …
Сегодня у нас Chop Suey и это не песня группы System of the Down. Чоп-суэй это блюдо американо-китайской кухни, состоящее из мяса, яиц и овощей, в переводе означающее «китайское рагу». Не смотря на то, что блюдо и так относится к американо-китайской кухне, у него есть еще более американская вариация, которая называется American Chop Suey, то …
Куриные грудки — это самая проблемная и сложная в приготовлении часть курицы, их очень легко пересушить сделав твердыми и невкусными. Самое интересное, что многие люди думают, что это нормально. Белое мясо мол, оно и должно быть таким. Нет. Правильно приготовленные куриные грудки должны быть мягкими и сочными. И сейчас я расскажу вам, как сделать грудки …
Курица — не самая стандартная начинка для гамбургера, но это не делает ее плохой. Куриное филе — постное мясо, в отличие от бургера с котлетой из говядины у вас получится менее калорийное блюдо. Хочется подробно остановится на булочке и сырном соусе. В моем рецепте используются булочки собственного приготовления, рецепт которых есть на сайте, то же …
Сегодня у нас довольно простая в приготовлении запеченная свиная лопатка. Конечно, идеальным и максимально аутентичным, вариантом её приготовления было бы запекания на гриле, под крышкой. Поэтому если у вас есть такая возможность (а сейчас, когда теплые деньки в самом разгаре, она должна быть у многих), а также есть гриль вроде такого или аналогичный ему — …
Это очень простое в приготовлении, но при этом самостоятельное и интересное блюдо. Сочный и мягкий кусок свиной корейки, зажаренный с чесноком и тимьяном поданный на подушке из припущенных сладкого перца и лука. Именно лук и сладкий перец, придают достаточно просто приготовленному куску мясу изюминки, добавляя кисло-сладкого вкуса, который так хорошо с ним сочетается. Самое интересное, …