Бананове печиво з мигдального борошна – чудове поєднання знайомого смаку бананового хліба та печива з м’якою, жувальною текстурою. Цей рецепт – альтернатива для тих, хто уникає рафінованих борошняних виробів, глютена та цукру. На відміну від багатьох інших видів печива, в яких використовується рафінований цукор, у цьому рецепті використовується природна насолода меду та бананів. У цьому …
Ніжний і водночас насичений, простий, але з багатошаровим смаком – це Песто Дженовезе. Соковитий зелений соус із самого серця Італії, вічна класика, яка не знає кордонів. Спочатку пропоную розібратися з визначеннями. Песто, в перекладі з італійської означає “товкти” або “дробити”, таку назву дали соусу через традиційний спосіб його приготування за допомогою ступки та маточка. Існує …
Мутабаль – це популярна страва родом із Близького Сходу, в якій основою виступає баклажан. Це простий, але дуже смачний соус-дип або закуска, що ідеально поєднується з теплим лавашем або питою, свіжими овочами, такими як морква, огірки та солодкий перець. Він також чудово доповнює гриль або шашлики, а також може бути використаний як соус для м’яса …
Традиційний хумус готують в основному з нуту, тахіні, оливкової олії та лимонного соку. Турецький варіант хумуса часто включає ширший спектр інгредієнтів і смаків. На відміну від інших варіантів, які найчастіше подаються в холодному вигляді, турецький хумус можна подавати теплим, часто доповнюючи такими начинками, як пастрома (бастурма, в’ялена яловичина) або соті з баранини, перетворюючи його з …
Історія бананового хліба сягає корінням у 1930-і роки, за часів Великої депресії в США. У цей час потрібно було використовувати всі продукти харчування і не допускати, щоб щось пропадало даремно. Перестиглі банани стали ключовим інгредієнтом солодкого, простого у приготуванні хліба. Оригінальні рецепти з часом зазнали змін, у них стали додавати різні фрукти, горіхи та спеції …
Ці огірки стануть вашим фаворитом літнього сезону. Приготовані нашвидкуруч, вони виходять супер хрусткі й ароматні. Я покажу вам незвичайну нарізку огірків спіраллю, при використанні якої огірки, на мій погляд, насичуються ароматами швидше і сильніше. Але ви можете експериментувати з іншими видами нарізки, використовуючи ті, які вам більше подобаються. Ще кілька слів скажу про часник – …
Баклажановий хумус – насичений та ароматний дип, родом із Близького Сходу. У цій страві, що є різновидом традиційного хумуса, вершковий смак нуту поєднується з димним, злегка солодкуватим та неповторним ароматом запечених баклажанів. Цей рецепт – щось середнє між традиційним хумусом та баба-гануш (закуски з пюре баклажанів, змішаних з тахіні). Я вважаю, що найкращий спосіб, як …
Лимонний песто – твіст на традиційний песто з базиліка, що представляє собою яскравий, різкий і ароматний соус, родом із самого серця італійської кухні. Песто має глибоке коріння, що сягає часів Римської імперії, де подібний соус, відомий під назвою “Моретум”, готувався з використанням часнику, трав, сиру та оливкової олії. Сама назва “песто” з’явилася в Генуї (Італія) …
На Філіппінах ця страва традиційно готується зі свинини, найчастіше зі свинячого черева, внаслідок чого вона виходить жирною, насиченою і дуже ароматною. Варіант із куркою пропонує легшу альтернативу, практично без шкоди для характерного смаку. Токіно – це солодко-солона страва, яка відноситься до філіппінської кухні і особливо популярна як страва на сніданок. Курка Токіно – це вибуховий …
Запечений курячий шницель є гармонійним поєднанням німецьких кулінарних традицій, сучасно перетворених і адаптованих до здорового харчування. У класичній версії шницель готується зі свинини в паніровці, але в різних куточках світу широко використовуються також інші види м’яса, включаючи курку, телятину та індичку. Коріння шніцелю сягає 19 століття, в Австрію, де ця страва відома як “Wiener Schnitzel”, …