Ліванська мусака, також відома як магмур, – це чудова і ситна страва, яка являє собою унікальний твіст до традиційної мусаки. Ці вегетаріанські ласощі мають багатий смак, поєднуючи в собі землисті тони баклажанів і міцність нуту. Кожен інгредієнт у “Магмурі” відіграє вирішальну роль у створенні гармонійного поєднання смаків і текстур. Баклажани, м’які та ніжні, доповнюються кремоподібним …
Представляю вашій увазі хумус із бальзамічним оцтом і карамелізованою цибулею. Солодкі й терпкі нотки бальзамічного оцту доповнюють соковиту карамелізовану цибулю, надаючи глибину і складність кремовій текстурі хумусу. Подавайте його як апетитну намазку на хліб або як соус для овочів, і нехай цей ароматний хумус стане зіркою вашої закусочної програми. ⏱ Загальний час приготування – 30 …
Тажин із нуту – розкішна, ситна страва, що сягає своїм корінням до кулінарних традицій Північної Африки, зокрема Марокко. Термін “тажин” відноситься як до конічного глиняного горщика, в якому традиційно готується страва, так і до тушкованої маси, що його наповнює. У цьому варіанті в центрі уваги знаходиться нут – багата на білок бобова рослина. У той …
Баклажановий хумус – насичений та ароматний дип, родом із Близького Сходу. У цій страві, що є різновидом традиційного хумуса, вершковий смак нуту поєднується з димним, злегка солодкуватим та неповторним ароматом запечених баклажанів. Цей рецепт – щось середнє між традиційним хумусом та баба-гануш (закуски з пюре баклажанів, змішаних з тахіні). Я вважаю, що найкращий спосіб, як …
Запечений курячий шницель є гармонійним поєднанням німецьких кулінарних традицій, сучасно перетворених і адаптованих до здорового харчування. У класичній версії шницель готується зі свинини в паніровці, але в різних куточках світу широко використовуються також інші види м’яса, включаючи курку, телятину та індичку. Коріння шніцелю сягає 19 століття, в Австрію, де ця страва відома як “Wiener Schnitzel”, …
Суп із сочевиці – одна з найбільш популярних страв національної турецької кухні. У Туреччині його можна зустріти у меню практично будь-якого ресторану. Але й за межами Туреччини цей суп завоював популярність практично у всій Європі та країнах Близького Сходу. Вигаданий він був не турками. Перші згадки про суп із сочевиці зустрічаються в Біблії та в …