Рубані котлети з курячого філе з сиром поєднують у собі ніжність курячого м’яса, сирну вершковість і золотисту скоринку. Для цих котлет не потрібна м’ясорубка, а всі інгредієнти є під рукою. Використання курячого філе замість червоного м’яса робить ці котлети практично дієтичними, водночас вони виходять соковитими й такими, що тануть у роті. Рецепт універсальний і чудово …
Ласкаво просимо у світ кулінарних відкриттів! Сьогодні я уявляю вам рецепт, який ідеально підійде як для повсякденного обіду, так і для особливого випадку – курка з песто, загорнута в тортилью. Ця страва поєднує в собі ніжність курячого м’яса з ароматним песто, а додавання хрумкого листя салату або шпинату і насиченого сиру чеддер робить його справжньою …
Запечений курячий шницель є гармонійним поєднанням німецьких кулінарних традицій, сучасно перетворених і адаптованих до здорового харчування. У класичній версії шницель готується зі свинини в паніровці, але в різних куточках світу широко використовуються також інші види м’яса, включаючи курку, телятину та індичку. Коріння шніцелю сягає 19 століття, в Австрію, де ця страва відома як “Wiener Schnitzel”, …
Цей вишуканий та ароматний салат вважається класикою тайської кухні. Кожен із регіонів Таїланду може похвалитися своєю унікальною версією. Але їх, як і багато інших азіатських страв, поєднує загальна концепція — поєднання солодкого, солoного, кислого та гострого в одній страві. Історія тайського салату з куркою і рисовою локшиною сягає корінням у давнину. За однією з легенд, …
Мені подобається ділитися рецептами, які не лише описують процес приготування, але також знайомлять читачів з особливостями, лайфхаками та прийомами, застосування яких не обмежується одним рецептом. У нещодавно опублікованому рецепті карамелізованої цибулі, я розповідав про те, як приготувати її в 2 рази швидше, порівняно з класичним методом, використовуючи пару секретних інгредієнтів. А сьогодні йтиметься про смажений …
Ще один легкий літній рецепт можете зберегти для себе у добірку страв із цукіні. Страва вишукана і ніжна настільки самодостатня, що не потребує жодного доповнення. Соковиті та м’які шматочки курячого філе, запечені з яскравою ніжною брокколі, цукіні, солодким перцем під соусом Бешамель із сирною скоринкою. І не піддавайтеся спокусі спростити рецепт, замінивши Бешамель якимось іншим …
Навряд чи знайдеться хтось, хто зможе встояти перед ніжними курячими грудками тушкованими у вершковому соусі. У цьому рецепті ми зробимо соус ще різноманітнішим і ароматнішим, додавши до нього два види гірчиці: суху і в зернах. Це поєднання – щось неймовірне. І не переживайте ви не відчуєте й краплини гірчичної гостроти, вона віддасть лише свій аромат. …
Курячі грудки в цьому рецепті ми спочатку підсмажимо до золотистої скоринки зовні, не доводячи до повної готовності. Приготуємо вершковий соус з додаванням вина та трьома видами сиру. І протушимо в ньому курку. Так нам вдасться зберегти ніжну текстуру м’яса, не пересушивши його і просякнувши ароматами соусу. У рецепті використовуються пармезан, сир із блакитною пліснявою та …
Сувлакі – це грецькі шашлички на шпажках. Їх готують із м’яса свинини, баранини, яловичини чи курки. Рідше трапляються сувлакі з риби. Смажать ці шашлички на відкритому вогні, ми ж – запечемо їх на деку в духовці (таким методом греки теж користуються). Якщо у вас є електрогриль, приготуйте сувлакі на ньому. Так вдасться досягти більш засмаженої …
Курка “гунбао” (або Кунг-Пао, хоча правильно називати саме як у першому варіанті) – це насамперед страва стир-фрай. Якщо ви не знаєте, що означає стир-фрай, поясню двома словами: швидке обсмажування у воці. У майбутньому я зроблю матеріал про воки і про те, як правильно готувати в них їжу, а зараз постараюся коротко описати те, що вам …