Лимонний песто – твіст на традиційний песто з базиліка, що представляє собою яскравий, різкий і ароматний соус, родом із самого серця італійської кухні. Песто має глибоке коріння, що сягає часів Римської імперії, де подібний соус, відомий під назвою “Моретум”, готувався з використанням часнику, трав, сиру та оливкової олії. Сама назва “песто” з’явилася в Генуї (Італія) …
При швидкому перегляді списку інгредієнтів цей салат може відштовхнути все бажання його готувати – їх здається занадто багато. Але не переживайте, підготовка більшості з них процес хвилинний, зате виходить велика порція, якою можна нагодувати 5-х осіб, як доповнення до основної страви, звичайно. За смаком салат виходить дуже контрастний: солодкуватий буряк – гірко-кислий грейпфрут, солодкі карамелізовані …
Сьогодні у нас досить проста у приготуванні запечена свиняча лопатка. Звичайно, ідеальним і максимально автентичним варіантом її приготування було б запікання на грилі, під кришкою. Тому якщо у вас є така можливість (а зараз, коли теплі дні в самому розпалі, вона повинна бути у багатьох), а також є гриль на зразок такого чи аналогічний йому …