Індійське каррі з лосося має довгу історію, що сходить до імперії Великих Моголов, і є одним з основних страв індійської кухні. Історія походження індійського каррі не до кінця зрозуміла, але вважається, що ця страва з’явилася в Південній Індії. Легенда гласить, що імператор Великих Моголов Акбар колись зажадав приготувати страву, яка була одночасно питною та смачною …
Вважається, що соус тартар, яким ми знаємо його сьогодні, з’явився у Франції. Назва, ймовірно, походить від імені татар, кочової групи з Центральної Азії, хоча сам соус не належить до їхніх кулінарних традицій. Цей зв’язок здається скоріше кулінарним міфом, що надає соусу екзотичність. Згодом у різних регіонах соус тартар почали готувати по-своєму, додаючи унікальні інгредієнти відповідно …
Існує безліч варіантів приготування креветок,але саме ця версія заслуговує на особливу увагу. Порівняно з іншими рецептами, в ній є певний “китайський шарм”, що робить блюдо неповторним.. Центральну роль тут відіграє часник. Він надає креветкам глибину і ароматність, підкреслюючи їхню солодкувату ніжність. Щоб посилити вплив часнику і зробити смак багатограннішим і ще більш часниковим, ми використовуємо …
Шакшука спочатку з’явилася в північноафриканській кухні, після чого почала завойовувати серця завдяки своєму смаку та простоті приготування. Якщо простими словами, то шакшука – це яйця, тушковані в соусі з томатів, овочів та спецій. Шакшука буває різна: туніська, ізраїльська, марокканська. Є навіть європейські версії, що відрізняються складом та поєднанням інгредієнтів. Сьогодні я познайомлю вас із марокканською …
Це чудова, поживна і проста у приготуванні страва, ідеальна для сніданку або легкого обіду. Цей рецепт став популярним завдяки впливу грецької кухні, де поєднання шпинату та фети, є класичним. Цікаво, що у стародавніх культурах яйця вважалися магічними атрибутами, і приготування омлету з них було своєрідним обрядом. Мені подобається як цей рецепт одночасно поєднує в собі …
Корисний картопляний суп – це універсальна, смачна і ситна страва, яка може бути адаптована під веганські та вегетаріанські переваги, якщо відмовитися від використання чеддера та бекону. Цей суп ідеально підходить для холодних зимових вечорів, осінніх дощових днів або просто для приготування різноманітного поживного обіду або вечері для всієї родини. Основою супу є картопля, яка є …
Рецептів із цибулею багато не буває. З французьким цибулевим пирогом Пісаладьєром я вас уже знайомив. Сьогодні познайомлю із ще однією варіацією на цю тему. Раніше, я розповів як максимально швидко та ефективно приготувати карамелізовану цибулю. Частина цієї цибулі може піти на чудовий соус-діп з карамелізованою цибулею, а частину пропоную використовувати у цьому тарті. Тут, на …
Огірки зі сметаною – безпрограшне поєднання: освіжаючий, хрумкий і соковитий салат ідеально підходить не тільки для спекотних літніх днів, але і для будь-якої іншої пори року, коли вам хочеться легкої овочевої закуски. Тут все дуже просто: огірки тонко нарізаються, а потім заправляються соусом на основі сметани із сіллю та свіжим кропом. Але я пропоную дещо …
Манговий мус – це солодкий, вершковий десерт, який готують із збитих вершків із пюре манго. Іноді до нього додають желатин, для стабілізації та отримання більш щільної текстури, але сьогоднішній рецепт його не включатиме. По консистенції манговий мус легкий і повітряний, з солодким, але не нудотним, фруктовим смаком. А подавати його можна як самостійну страву, так …
Якщо ви не з’їли всю карамелізовану цибулю за раз чи хочеться якось урізноманітнити її застосування обов’язково спробуйте приготувати цей соус-діп. У сполучених штатах його зазвичай подають із картопляними чіпсами, але ви можете не обмежуватися лише ними. Подавайте з крекерами, хлібом, овочами або як соус до запеченої у духовці картооплі . Мій фаворит – взяти пару …