Рецептів із цибулею багато не буває. З французьким цибулевим пирогом Пісаладьєром я вас уже знайомив. Сьогодні познайомлю із ще однією варіацією на цю тему.
Раніше, я розповів як максимально швидко та ефективно приготувати карамелізовану цибулю. Частина цієї цибулі може піти на чудовий соус-діп з карамелізованою цибулею, а частину пропоную використовувати у цьому тарті.
Тут, на відміну від Пісаладьєра, ми не морочимемося з тістом, а візьмемо готове листкове тісто з магазину.
Якщо не брати до уваги час, необхідний для розморожування тіста, а карамелізовану цибулю приготувати заздалегідь – тимчасові витрати на приготування цього тарта обчислюються кількома хвилинами. Все, що потрібно розкотити тісто, нарізати помідори, викласти начинку і відправити в духовку.
Мінус у цьому рецепті всього один: тарт з’їдається так само швидко, як і готується.
⏱ Загальний час приготування – 60 хвилин. З них 15 хвилин на підготовку та приготування + 45 хвилин, що не потребують вашої уваги.
🥣 Інгредієнти
🍽 На 4 порції:
- 300 г листкового тіста
- 300 г томатів черрі
- 120 г карамелізованої цибулі
- 1/4 ч. л. чебрецю (листя свіжого або стільки ж сушеного)
- 60 г козячого сиру
Яке тісто використовувати?
Магазинне листкове тісто буває двох видів: дріжджове та бездріжджове.
Яке використовувати – не принципово. Дріжджове буде пишніше і з яскравішим смаком.
Для подібної випічки я зазвичай використовую бездріжджове, але цього разу змінив свої принципи і використовував те, що було під рукою.
Підготовка тіста
Тісто необхідно дістати з морозилки щонайменше за 3 години до початку приготування і залишити розморожувати при кімнатній температурі.
Але краще буде, якщо ви перекладете його з морозилки на ніч, за день до приготування, а потім дасте зігрітися ще кілька годин при кімнатній температурі.
🔪Спосіб приготування
Розігрійте духовку в режимі верх-низ (без вентилятора) до 220 ° C (425 ° F).
Візьміть 300 г томатів черрі, помийте і розріжте навпіл.
Розкладіть 300 г листкового тіста на підпилену борошном робочу поверхню. Відміряйте квадрат, а зайве тісто відріжте. Ледве притрусіть борошном і розкотіть квадрат до сторін у 25 см.
Перекладіть тісто на застелений пергаментним папером лист.
Змастіть краї тіста змоченим у воді пензликом, на 1 см у глибину. Закрутіть краї до центру на 1 см.
Викладіть 120 г карамелізованої цибулі на тісто і розподіліть рівномірним шаром. Присипте 1/4 ч. л. чебрецю (листя свіжого або стільки ж сушеного).
Зверху викладіть половинки томатів черрі. Ламаючи руками 60 г козячого сиру, розкладіть його шматочки по всій поверхні майбутнього тарта.
Посоліть і поперчіть.
Запікайте близько 20-24 хвилин, поки тісто не підніметься і не стане золотисто-коричневим.
У середині процесу відкрийте духовку і розгорніть деко на 180 градусів.
Дістаньте тарт із духовки і перекладіть на решітку, остудіть протягом 15 хвилин.
Перекладіть на обробну дошку, наріжте та подавайте.
Тарт з карамелізованою цибулею, томатами черрі та козячим сиром
Ingredients
- 300 г листкового тіста
- 300 г томатів черрі
- 120 г карамелізованої цибулі
- ¼ ч. л. чебрецю (листя свіжого або стільки ж сушеного)
- 60 г козячого сиру
Instructions
- Розігрійте духовку в режимі верх-низ (без вентилятора) до 220 ° C (425 ° F).Томати черрі розріжте навпіл.Розкотіть листкове тісто в квадрат 25×25 см і перекладіть на лист з пергаментним папером.
- Змастіть краї тіста змоченим у воді пензликом і зробіть складки по краях тіста (1 см).
- Викладіть карамелізовану цибулю на тісто, посипте чебрецем.
- Розкладіть розрізані навпіл томати черрі та козячий сир на поверхні тіста.Посоліть і поперчіть.
- Запікайте 20-24 хвилини, поки тісто не стане золотисто-коричневим.Остудіть 15 хвилин на ґратах. Наріжте та подавайте.
