Курячі грудки – це найбільш проблемна і складна в приготуванні частина курки, їх дуже легко пересушити, зробивши твердими і несмачними. Найцікавіше, що багато людей думають, що це нормально. Біле м’ясо мовляв, воно й має бути таким. Ні. Правильно приготовані курячі грудки мають бути м’якими та соковитими. І зараз я розповім вам, як зробити грудки ніжними …
Коли набридають звична всім курка, свинина, картопля та паста і закінчуються ідеї, що ж приготувати на вечерю – спробуйте цю страву. Вона дуже проста у приготуванні і практично не потребує попередньої підготовки. Головне – вчасно розморозити кальмара, якщо ви купуєте його у замороженому вигляді. А швидше за все, саме в такому вигляді ви його і …
Сьогодні у нас ще один рецепт із серії «нашвидкуруч». Найніжніша райдужна форель, наповнена кружляючими головою ароматами трав з печеними помідорами. Чого варте тільки поєднання розмарину з часником, але ми не про це. Ключовою особливістю страви, як на мене, більше є швидкість приготування. Вона затьмарює всі смакові переваги страви. Тут все дуже просто і швидко. Якщо …
Сьогодні у нас ще одна страва для тих, хто любить гарячішу — крила Баффало, як можна зрозуміти з назви ця страва родом із міста Баффало штату Нью-Йорк. За однією з версій, вперше вона була приготовлена в 1964 році в барі Anchor Bar. Господиня закладу шукала швидку та просту у приготуванні закуску, яку можна було б …
Курячі нагетси, або російською шматочки, були вигадані в 50-х роках 20 століття. Багато хто помилково думає, що вигадали їх у Макдональдсі, але ні. Макдональдс представив свій рецепт нагетсів лише у 1980 році. Незважаючи на те, що вигадали цю страву не в Макдональдсі, всесвітню популярність ця страва отримала саме завдяки йому. Рецепт, яким я хочу поділитися …
Сьогодні у нас один із базових французьких рецептів — курячі грудки, приготовлені на пару в конверті з фольги. Базовий він, тому що ми будемо використовувати мінімум інгредієнтів, і швидше розглядати метод, аніж готувати якусь складну та унікальну страву. Однак «базовість» цього рецепту анітрохи не вплине на кінцевий результат негативним чином: у вас вийде ароматна і …
Особисто я дуже люблю східну кухню. Найбільше за їхнє вміння створювати дуже насичені за смаком страви з мінімуму підручних інгредієнтів. Ось і ця курка у кисло-солодкому соусі не виняток. У нас тут є шматочки курки в хрусткому клярі, швидко обсмажені овочі, що зберегли завдяки швидкісній термічній обробці, максимум смаків, ароматів та корисних речовин, а також, …
Сьогодні у нас досить проста у приготуванні запечена свиняча лопатка. Звичайно, ідеальним і максимально автентичним варіантом її приготування було б запікання на грилі, під кришкою. Тому якщо у вас є така можливість (а зараз, коли теплі дні в самому розпалі, вона повинна бути у багатьох), а також є гриль на зразок такого чи аналогічний йому …
Сьогодні ще один рецепт від Джеймі – свинина у південно-американському стилі. Якщо трохи конкретніше, ми візьмемо пісну свинячу вирізку, замаринуємо її в суміші із прянощів, часнику та апельсинового соку, а потім запечемо під грилем або просто в духовці. Якщо є доступ до відкритого вогню — то взагалі чудово. Тільки уявіть собі соковиті шашлички зі свинячої …
Це дуже просте у приготуванні, але при цьому самостійна та цікава страва. Соковитий і м’який шматок свинячої корейки, засмажений із часником і чебрецем поданий на подушці з припущених солодкого перцю та цибулі. Саме цибуля та солодкий перець, надають досить просто приготовленому шматку м’яса родзинки, додаючи кисло-солодкого смаку, який так добре з ним подтянуться. Найцікавіше, що …