Курячі грудки з Розмарином і Шпинатом у Конверті з Фольги за 15 Хвилин

Сьогодні у нас один із базових французьких рецептів — курячі грудки, приготовлені на пару в конверті з фольги. Базовий він, тому що ми будемо використовувати мінімум інгредієнтів, і швидше розглядати метод, аніж готувати ...

Оновлено:

5 або менше | Вечеря | Здорова їжа | Без глютена | Без лактози | Вечеря | Високобілкова дієта | до 15 хвилин | Запікання | Здорова їжа | Кето | Куриця | Курячі грудки | На пару | Супер просто | Французська | Швидко

Збережи на потім або надішли друзям:

Сьогодні у нас один із базових французьких рецептів — курячі грудки, приготовлені на пару в конверті з фольги. Базовий він, тому що ми будемо використовувати мінімум інгредієнтів, і швидше розглядати метод, аніж готувати якусь складну та унікальну страву.

Однак «базовість» цього рецепту анітрохи не вплине на кінцевий результат негативним чином: у вас вийде ароматна і м’яка куряча грудка, на приготування якої ви витратите лише 10-15 хвилин. При цьому страва буде ще й дієтичною, адже готується вона без зайвого жиру та дуже делікатним методом.

Французькою цей спосіб приготування називається «en papillote», чесно буде сказати, що класичний метод передбачає використання пергаментного паперу, а не фольги. Але у фольги є кілька плюсів перед пергаментом, завдяки яким її використання більш ніж виправдане:

  • фольга популярніша за пергамент і з більшою ймовірністю є у вас на кухні;
  • вона щільніша (не вся, згоден);
  • фольга відмінно зберігає задану форму: загорнувши краї «конверта» ви можете бути впевнені, що вони не розгорнуться в процесі приготування, зіпсувавши страву.

У рецепті я готуватиму грудки на плиті – це набагато швидше, ніж спеціально розігрівати духовку, та й до того ж економніше :). Але якщо хочете, можете приготувати страву і в духовці, інструкції про те як це зробити я також надам.

Що потрібно для приготування курячих грудок з розмарином і шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 2 курячі грудки (500 гр);
  • 100 гр шпинату;
  • кілька гілочок розмарину;
  • лимон;
  • оливкова олія;
  • сіль, перець.

ОБЛАДНАННЯ:

  • нічого, чого б у вас не було;

Покроковий рецепт приготування Курячих Грудок з Розмарином і Шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин🔪

КРОК 1. ПІДГОТОВТЕ МАЙБУТНІЙ КОНВЕРТ

Насамперед візьміть шматок фольги довжиною близько 70-80 см. Складіть його навпіл і розріжте на 2 частини. У вас має вийти два однакові квадрати. Один відкладіть убік – він вам поки що не потрібен, а другий розташуйте на робочій поверхні.


КРОК 2. ВКЛАДІТЬ ІНГРЕДІЄНТИ

У центр фольги налийте оливкову олію (близько 1 ст. ложки), на неї покладіть листя шпинату (100 гр)

Викладаємо шпинат на фольгу для курячих грудок з розмарином та шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин

На шпинат – курячі грудки – 500 гр (розраховуйте із кількості 1 шт на порцію).

Зверху кладемо курячі грудки для курячих грудок з розмарином та шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин

Посоліть гарною щіпкою солі і поперчіть до смаку.

Додаємо щіпку солі та перцю для курячих грудок з розмарином та шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин.

Зверху, на кожну грудку, покладіть по гілочці розмарину.

Натріть цедри лимона, присипте грудки, а потім вичавте зверху сік половини лимона.


КРОК 3. ЗБЕРІТЬ КОНВЕРТ

Накрийте грудки відкладеним листом фольги.

Накриваємо грудки шматком фольги, що залишився, для курячих грудок з розмарином і шпинатом в конверті з фольги за 15 хвилин

Загорніть одну зі сторін, зробивши рамку шириною близько 2 см. Далі рухаючись за годинниковою (або проти) стрілкою загорніть краї, що залишилися.

Підвертаємо кінці фольги для курячих грудок з розмарином та шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин.

Потім знову пройдіться по колу, підвернувши кожну сторону ще раз.

Ще раз повертаємо кожну сторону для курячих грудок з розмарином та шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин
У вас повинен вийти досить щільно згорнутий конверт, але при цьому потрібно, щоб фольга не прилягала до курки щільно, ніби ви смажите картоплю у вугіллі. Залишіть їй трохи простору з боків та зверху.


КРОК 4. ПРИГОТУЙТЕ КУРИЦЮ

Візьміть підходящу за розміром сковороду і поставте розігріватися на великому вогні. Через хвилину влийте близько 1 ст. ложки оливкової олії на сковороду та обережно покладіть у неї ваш конверт.

За кілька хвилин конверт роздмухується. Як тільки це станеться, засікте час і готуйте 5 хвилин.

Конверт трохи випускатиме пар — це нормально.

Через 5 хвилин зніміть сковороду з вогню та за допомогою лопатки (або двох) перекладіть конверт на блюдо. Дайте йому охолонути хвилини зо три, а потім розріжте його зверху ножем.

За допомогою лопатки діставайте грудки зі шпинатом та перекладайте на порційні тарілки. Зверху можна прикрасити свіжим розмарином.

Дозвольте м'ясу охолонути приблизно 3 хвилини для курячих грудок з розмарином та шпинатом у конверті з фольги за 15 хвилин


ЯК ПРИГОТУВАТИ ТЕ САМЕ, АЛЕ В ДУХОВЦІ? 

Якщо ви з якихось причин не хочете готувати грудки на сковороді, можна зробити те саме в духовці. Для цього розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія, покладіть конверт з куркою на деко і при досягненні духовкою необхідної температури – відправте туди деко з куркою на 20 хвилин.

Один із базових французьких рецептів — курячі грудки, приготовлені на пару в конверті з фольги. Базовий він, тому що ми будемо використовувати мінімум інгредієнтів, і швидше розглядати метод, аніж готувати якусь складну та унікальну страву.
Однак «базовість» цього рецепту анітрохи не вплине на кінцевий результат негативним чином: у вас вийде ароматна і м'яка куряча грудка, на приготування якої ви витратите лише 10-15 хвилин. При цьому страва буде ще й дієтичною, адже готується вона без зайвого жиру та дуже делікатним методом.

Курячі грудки з Розмарином і Шпинатом у Конверті з Фольги за 15 Хвилин

No ratings yet
Сьогодні у нас один із базових французьких рецептів — курячі грудки, приготовлені на пару в конверті з фольги. Базовий він, тому що ми будемо використовувати мінімум інгредієнтів, і швидше розглядати метод, аніж готувати якусь складну та унікальну страву.
CourseВечеря
CuisineФранцузька
Cook Time10 minutes
Total Time15 minutes
Servings2
Calories312kcal

Equipment

  • нічого, чого б у вас не було;

Ingredients 

  • 500 гр курячих грудок (2 грудки)
  • 100 гр шпинату
  • кілька гілочок розмарину
  • 1 лимон
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець

Instructions

  • Насамперед візьміть шматок фольги довжиною близько 70-80 см. Складіть його навпіл і розріжте на 2 частини. У вас має вийти два однакові квадрати. Один відкладіть убік – він вам поки що не потрібен, а другий розташуйте на робочій поверхні.
  • У центр фольги налийте оливкову олію (близько 1 ст. ложки), на неї покладіть листя шпинату (100 гр).
  • На шпинат – курячі грудки (500 гр, розраховуйте 1 шт на порцію). Посоліть гарною щіпкою солі і поперчіть до смаку. Зверху, на кожну грудку, покладіть по гілочці розмарину. Натріть цедри лимона, присипте грудки, а потім вичавте зверху сік половини лимона.
  • Накрийте грудки відкладеним листом фольги. Загорніть одну зі сторін, зробивши рамку шириною близько 2 см. Далі рухаючись за годинниковою (або проти) стрілкою загорніть краї, що залишилися. Потім знову пройдіться по колу, підвернувши кожну сторону ще раз. Залиште трохи простору з боків та зверху.
  • Візьміть підходящу за розміром сковороду і поставте розігріватися на великому вогні. Через хвилину влийте близько 1 ст. ложки оливкової олії на сковороду та обережно покладіть у неї ваш конверт. За кілька хвилин конверт роздмухується. Як тільки це станеться, засікте час і готуйте 5 хвилин.
  • Через 5 хвилин зніміть сковороду з вогню та за допомогою лопатки (або двох) перекладіть конверт на блюдо. Дайте йому охолонути хвилини зо три, а потім розріжте його зверху ножем. За допомогою лопатки діставайте грудки зі шпинатом та перекладайте на порційні тарілки. Зверху можна прикрасити свіжим розмарином.

Nutrition

Calories: 312 kcal | Carbohydrates: 7 g | Protein: 55 g | Fat: 7 g | Saturated Fat: 1 g | Cholesterol: 160 mg | Sodium: 331 mg | Potassium: 1279 mg | Fiber: 3 g | Sugar: 2 g | Vitamin A: 4764 IU | Vitamin C: 46 mg | Calcium: 76 mg | Iron: 3 mg
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Залишити коментар

Recipe Rating