Традиційний хумус готують в основному з нуту, тахіні, оливкової олії та лимонного соку. Турецький варіант хумуса часто включає ширший спектр інгредієнтів і смаків. На відміну від інших варіантів, які найчастіше подаються в холодному вигляді, турецький хумус можна подавати теплим, часто доповнюючи такими начинками, як пастрома (бастурма, в’ялена яловичина) або соті з баранини, перетворюючи його з …
Баклажановий хумус – насичений та ароматний дип, родом із Близького Сходу. У цій страві, що є різновидом традиційного хумуса, вершковий смак нуту поєднується з димним, злегка солодкуватим та неповторним ароматом запечених баклажанів. Цей рецепт – щось середнє між традиційним хумусом та баба-гануш (закуски з пюре баклажанів, змішаних з тахіні). Я вважаю, що найкращий спосіб, як …
Запечений курячий шницель є гармонійним поєднанням німецьких кулінарних традицій, сучасно перетворених і адаптованих до здорового харчування. У класичній версії шницель готується зі свинини в паніровці, але в різних куточках світу широко використовуються також інші види м’яса, включаючи курку, телятину та індичку. Коріння шніцелю сягає 19 століття, в Австрію, де ця страва відома як “Wiener Schnitzel”, …
Корисний картопляний суп – це універсальна, смачна і ситна страва, яка може бути адаптована під веганські та вегетаріанські переваги, якщо відмовитися від використання чеддера та бекону. Цей суп ідеально підходить для холодних зимових вечорів, осінніх дощових днів або просто для приготування різноманітного поживного обіду або вечері для всієї родини. Основою супу є картопля, яка є …
Огірки зі сметаною – безпрограшне поєднання: освіжаючий, хрумкий і соковитий салат ідеально підходить не тільки для спекотних літніх днів, але і для будь-якої іншої пори року, коли вам хочеться легкої овочевої закуски. Тут все дуже просто: огірки тонко нарізаються, а потім заправляються соусом на основі сметани із сіллю та свіжим кропом. Але я пропоную дещо …
Я не великий любитель гарбуза та гарбузових супів, але цей – підкорив моє серце. Ідеально збалансований, в міру солодкий, яскравий, із пряними нотками каррі. На відміну від інших рецептів, гарбуз для цього супу не запікається і обсмажується, а готується на пару. На думку авторів рецепту, такий щадний метод приготування робить текстуру супу гладкішою і бархатистою.Також …
Рецепт з книги Keith Floyd Asplashanddash. Цей суп порадує вас яскравим, кисло-солодким смаком та оригінальним поєднанням інгредієнтів. Подавати його можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Що робить його універсальним для будь-якого сезону. Це одночасно і освіжаюча влітку, і супер-корисна, багата на вітаміни і зміцнююча імунітет страва для осінньо-зимового періоду. І не варто боятися …
В осінню і зимову пору року часто тягне на свіжі літньо-хрусткі страви, зелені та свіжі. Я пропоную вам один з найпростіших у приготуванні та яскравих на смак видів тайського салату із зеленим манго. У всіх регіонах Таїланду цей салат готується по-різному. Якщо вас бентежить зайва гострота – зменшіть кількість чилі. Але в Таї цей салат …
Цей овочевий бульйон використовується для приготування грибного супу, але й для інших супів він добре підійде. Можете використовувати його в приготуванні різотто, та й в інших рецептах замінюючи при необхідності курячий бульйон. Бульйон виходить дуже насичений і ароматний, і безперечно варто того, щоб ви його спробували. Особливо, якщо овочеві бульйони ви віддаєте перевагу м’ясним. Рецепт …
Суп із сочевиці – одна з найбільш популярних страв національної турецької кухні. У Туреччині його можна зустріти у меню практично будь-якого ресторану. Але й за межами Туреччини цей суп завоював популярність практично у всій Європі та країнах Близького Сходу. Вигаданий він був не турками. Перші згадки про суп із сочевиці зустрічаються в Біблії та в …