Эти огурцы станут вашим фаворитом летнего сезона. Приготовленные на скорую руку, они получаются супер хрустящие и ароматные. Я покажу вам необычную нарезку огурцов спиралью, при использовании которой огурцы, на мой взгляд, насыщаются ароматами быстрее и сильнее. Но вы можете эксперементировать с другими видами нарезки, используя те, какие вам больше нравятся. Ещё пару слов скажу о …
Баклажановый хумус — насыщенный и ароматный дип, родом с Ближнего Востока. В этом блюде, являющемся разновидностью традиционного хумуса, сливочный вкус нута сочетается с дымным, слегка сладковатым и неповторимым ароматом запечённых баклажанов. Этот рецепт — что-то среднее между традиционным хумусом и баба-гануш (закуски из пюре баклажан, смешанных с тахини). Я считаю, что лучший способ, каким только …
Песто из запечённых сладких перцев — это изысканная и креативная интерпретация традиционного итальянского соуса песто. Eсли классический песто представляет собой измельчённый микс из базилика, оливкового масла, сыра пармезан, чеснока и кедровых орехов, то в этом рецепте мы пойдём абсолютно другим путём. Я использую здесь смесь петрушки и базилика, но петрушка играет главную роль. А вместо …
Таббуле из чечевицы — удивительно яркое и освежающее блюдо, пришедшее к нам из богатых традиций ближневосточной кухни, в частности из ливанского кулинарного репертуара. Традиционно таббуле представляет собой салат, состоящий в основном из мелко нарезанной петрушки, помидоров, мяты, лука, булгура и заправленный оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Однако в сегодняшнем рецепте это классическое блюдо …
Лимонный песто — твист на традиционный песто из базилика, представляющий из себя яркий, резкий и ароматный соус, родом из самого сердца итальянской кухни. Песто имеет глубокие корни, уходящие во времена Римской империи, где подобный соус, известный под названием «Моретум», готовился с использованием чеснока, трав, сыра и оливкового масла. Само название «песто» появилось в Генуе (Италия) …
Маньчжурская курица — это классическое китайское блюдо, которое уже давно заняло почетное место в сердцах любителей оригинальной и ароматной еды. Как правило, для приготовления этого блюда используется сочная курица, которая режется на кусочки, обжаривается во фритюре до золотистой корочки, а затем обжаривается с овощами и заправляется соусом. В классическом рецепте маньчжурская курица готовится с луком-пореем, …
Сегодня у нас один из базовых французских рецептов — куриные грудки приготовленные на пару в конверте из фольги. Базовый он, потому что мы будем использовать минимум ингредиентов, и скорее рассматривать метод, нежели готовить какое-то мудреное и уникальное блюдо. Однако «базовость» этого рецепта нисколько не повлияет на конечный результат негативным образом: у вас получится ароматная и …
Лично я очень люблю восточную кухню. Больше всего за их умение создавать очень насыщенные по вкусу блюда из минимума подручных ингредиентов. Вот и эта курица в кисло-сладком соусе не исключение. У нас тут есть кусочки курицы в хрустящем кляре, быстро обжаренные овощи, сохранившие благодаря скоростной термической обработке, максимум вкусов, ароматов и полезных веществ, а также, …