Нет, это не рецепт крэка из сериала Breaking Bad. Шоколадный Крэкнэл (я без понятия, как перевести и адаптировать это слово с английского) — это популярный десерт, который подавался в школах Великобритании в 70х. Если объяснять простыми словами, то это кукурузные хлопья в карамели с добавлением какао-порошка, который придаёт десерту шоколадный цвет и привкус. Текстура у …
У закусок из баклажана всегда много общего. Будь то бабагануш, греческое мезе, икра из баклажан, да что угодно, там скорей всего будет чеснок. Ну а что? Дураков нет. В любой кухне мира знают, что баклажан и чеснок — сочетание беспроигрышное. А еще одно беспроигрышное сочетание знаете? Запеченный баклажан и кинза. Я знаю, что есть люди …
Очень простой и быстрый рецепт кисло-сладкого и хрустящего маринованного редиса по корейски. Редис в этом рецепте достигает апогея своего вкуса на 2-3й день маринования. Будьте готовы немного потерпеть. Может храниться в холодильнике до 2х недель не теряя своих вкусовых качеств и хрустящей текстуры, но после становится мягче. Если планируете хранить дольше — нарежьте редис не …
Тарамасалата — это традиционная греческая закуска из тресковой икры с добавлением лимонного сока и растительного масла. В Греции ее подают с оливками сорта Каламата и нарезанной питой. Вариаций рецептов тарамасалаты существует великое множество, в каждом уголке Греции её готовят по своему. Где-то добавляют больше лимонного сока, где-то добавляют лук или чеснок, где-то используют оливковое масло, …
Подборка минимум усилий — максимум вкуса сегодня пополнилась еще одним рецептом, а именно вот этими самыми баклажанами. За 5-10 минут, которые вы потратите на нарезку овощей у вас получится отличное самостоятельное блюдо. Вкусное, полезное и аппетитное на вид. Что интересно — здесь, чтобы получилось красиво, от вас не потребуется ничего выдумывать: приготовили, достали из духовки, …
Продолжаю делиться с вами рецептами простых и быстрых блюд. Сегодня у нас гость из Китая — жаренная белокочанная капуста с чили и сычуаньским перцем. Быстрая обжарка в воке делает капусту мягкой, не лишая её приятной хрустящей текстуры. Капуста получается сочная, сладковато-солёная, с цитрусовыми нотками во вкусе, которые даёт сычуанский перец. Раскаленные стенки вока оставляют на …
В сезон молодого картофеля грех не воспользоваться его повсеместным наличием на прилавках и не приготовить с ним чего-нибудь. По случайному стечению обстоятельств я наткнулся на видео Джейми Оливера, в котором он готовит картофельный салат, я заинтересовался сочетанием ингредиентов входящим в его состав, и не долго думая, решил последовать его примеру. Вообще, если говорить по-простому, то …
Этот простой салат станет отличным дополнениям к блюдам из пасты, птицы или мяса. Готовится он за несколько минут и не требует никаких долгих предварительных подготовок. Ингредиентов тоже минимум и все они в названии (ну ладно — почти все). При этом получается самостоятельное блюдо, которое при желании, можно даже употреблять отдельно в качестве быстрого перекуса. Что …
Coleslaw — именно так называется классический капустный салат, знакомый всем с детства. Мелко нарубленная капуста с морковью (или даже без неё) заправленная маслом, соусом винегрет или майонезом. Его родиной считаются Нидерланды, однако он распространен практически по всему миру. В Германии например этот салат готовят из маринованной капусты, в Италии добавляют поджаренную ветчину, а в России …
Капрезе — это итальянская классика. Своей популярности он отчасти обязан своей же цветовой гамме, которая повторяет цвета итальянского флага. Не знаю от чего отталкивался автор классического рецепта: от флага или вкусовых сочетаний, но результат вышел у него отличный. А ведь все так просто, салат всего-навсего объединил в себе традиционные итальянские ингредиенты: помидоры, базилик и моцареллу. …