Капрезе — это итальянская классика. Своей популярности он отчасти обязан своей же цветовой гамме, которая повторяет цвета итальянского флага. Не знаю от чего отталкивался автор классического рецепта: от флага или вкусовых сочетаний, но результат вышел у него отличный.
А ведь все так просто, салат всего-навсего объединил в себе традиционные итальянские ингредиенты: помидоры, базилик и моцареллу.
Для идеального капрезе вам необходимо знать несколько нюансов. Помидоры должны быть спелыми, сочными и вкусными. Тепличное подобие помидор здесь не пройдет — конечный вкус сильно пострадает. Если для нормальных помидоров не сезон/нет доступа — используйте черри.
Оливковое масло — только первого холодного отжима и самое лучшее, которое можете себе позволить. Соль — крупная морская, в идеале флер-де-сель. Черный перец только свежемолотый, никакого молотого перца из пакетиков.
Что Нужно для Приготовления Салата Капрезе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2-3 спелых помидора
- 150 гр. моцареллы в рассоле
- несколько листочков базилика
- оливковое масло первого холодного отжима
- соль, перец
ОБОРУДОВАНИЕ:
- ничего, чего бы у вас не оказалось;
Пошаговый Рецепт Приготовления Салата Капрезе🔪
2-3 помидора нарежьте кружочками около 0,8 — 1 см. толщиной.
150 гр. моцареллы можно как порезать кружочками, так и порвать на небольшие кусочки.
Помидоры выложите на тарелку в форме круга.
Если моцареллу вы предпочли порезать на кружочки — выкладывайте помидоры чередуя с сыром. Если сыр решили просто нарвать — то выкладывайте на тарелку помидоры, а сверху — разбросайте сыр.
Добавьте сверху несколько листочков базилика.
Посолите крупной морской солью и поперчите. Щедро сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте.
Нестареющая Классика — Салат Капрезе
Оборудование
- ничего, чего бы у вас не оказалось;
Ингредиенты
- 2-3 спелых помидора
- 150 гр. моцареллы в рассоле
- несколько листочков базилика
- оливковое масло первого холодного отжима
- соль
- перец
Инструкции
- 2-3 помидора нарежьте кружочками около 0,8 — 1 см. толщиной.
- 150 гр. моцареллы можно как порезать кружочками, так и порвать на небольшие кусочки.
- Помидоры выложите на тарелку в форме круга. Выкладывайте помидоры чередуя с сыром или разбросайте сыр.
- Добавьте сверху несколько листочков базилика.
- Посолите крупной морской солью и поперчите. Щедро сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте.
