Капрезе — это итальянская классика. Своей популярности он отчасти обязан своей же цветовой гамме, которая повторяет цвета итальянского флага. Не знаю от чего отталкивался автор классического рецепта: от флага или вкусовых сочетаний, но результат вышел у него отличный.

А ведь все так просто, салат всего-навсего объединил в себе традиционные итальянские ингредиенты: помидоры, базилик и моцареллу.

Для идеального капрезе вам необходимо знать несколько нюансов. Помидоры должны быть спелыми, сочными и вкусными. Тепличное подобие помидор здесь не пройдет — конечный вкус сильно пострадает. Если для нормальных помидоров не сезон/нет доступа — используйте черри.

Оливковое масло — только первого холодного отжима и самое лучшее, которое можете себе позволить. Соль — крупная морская, в идеале флер-де-сель. Черный перец только свежемолотый, никакого молотого перца из пакетиков.

Что Нужно для Приготовления Салата Капрезе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2-3 спелых помидора
150 гр. моцареллы в рассоле
несколько листочков базилика
оливковое масло первого холодного отжима
соль, перец

ОБОРУДОВАНИЕ:

ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Салата Капрезе🔪

2-3 помидора нарежьте кружочками около 0,8 — 1 см. толщиной.
150 гр. моцареллы можно как порезать кружочками, так и порвать на небольшие кусочки.

Помидоры выложите на тарелку в форме круга.

Если моцареллу вы предпочли порезать на кружочки — выкладывайте помидоры чередуя с сыром. Если сыр решили просто нарвать — то выкладывайте на тарелку помидоры, а сверху — разбросайте сыр.
Добавьте сверху несколько листочков базилика.

Посолите крупной морской солью и поперчите. Щедро сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте.