Home Обед Картофельный Салат с Беконом от Джейми Оливера

Картофельный Салат с Беконом от Джейми Оливера

by Olexiy Bayev
0 comment

This post is also available in: English (Английский)

В сезон молодого картофеля грех не воспользоваться его повсеместным наличием на прилавках и не приготовить с ним чего-нибудь. По случайному стечению обстоятельств я наткнулся на видео Джейми Оливера, в котором он готовит картофельный салат, я заинтересовался сочетанием ингредиентов входящим в его состав, и не долго думая, решил последовать его примеру.

Вообще, если говорить по-простому, то картофельный салат, это ничто иное, как хорошенько приправленный отварной молодой картофель. То есть основной ингредиент у нас именно картофель, а все остальное — заправка + вкусовые добавки. Но то, что получается в итоге наводит на мысль, — «Как же я сам до такого не додумался?»

Простые и доступные ингредиенты, смешиваясь, создают неповторимый букет вкусов и ароматов. Благодаря соусу из йогурта (я в рецепте заменил его на сметану) салат выходит сочным и нежным.

Маленькие кусочки, зажаренного до золотистой корочки бекона, добавляют ему немного хруста и солёности. А зелень, которую кстати вы запросто можете заменить на свою любимую, украшает салат и добавляет ему свежести.

Заправка к слову тоже достаточно универсальная, хотите, чтобы получилось пожирнее и более насыщенный вкус — используйте майонез, хотите менее калорийное блюдо — возьмите йогурт или сметану, в конце концов можно пойти на компромисс и сделать смешанную заправку.

Этот салат запросто может стать основным блюдом для двоих или даже троих, не очень голодных персон. Также он замечательно подойдет в качестве дополнения к основному блюду из мяса или рыба, ведь фактически это одновременно и салат, и гарнир.

Что Нужно для Приготовления Картофельного Салата с Беконом от Джейми Оливера

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 800 гр. молодого картофеля
  • 1 лимон
  • 100 гр. бекона или копченой грудинки
  • 1 небольшой пучок зелени по вкусу (мята, базилик, зеленый лук, укроп, петрушка)
  • 120 гр. сметаны (можно также использовать йогурт или майонез)
  • соль, перец

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось

Пошаговый Рецепт Приготовления Картофельного Салата с Беконом от Джейми Оливера🔪

ШАГ 1. ПОМОЙТЕ И ОТВАРИТЕ КАРТОФЕЛЬ

800 гр. молодого картофеля промойте под проточной водой и очистите его от земли, и другой грязи с помощью твердой стороны губки для мытья посуды (без моющего, само собой).

Уложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь.

Ставим картофель на огонь для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
Готовьте около 10 минут с момента закипания.


ШАГ 2. ПОДГОТОВЬТЕ ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Пока картофель варится, займемся оставшимися ингредиентами. Нарежьте 100 гр. бекона на длинные тонкие ломтики, толщиной около 5 мм.

Нарезаем бекон для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
1 пучок зеленого лука и базилика мелко порубите.

Зелень в этом рецепте вы можете запросто заменить на свою любимую: мяту, петрушку, укроп, шнитт лук, а также использовать любые её сочетания по вашему вкусу.

Натрите цедру с одного лимона.

Натираем цедру 1 лимона для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
Поставьте на огонь небольшую сковороду, налейте в нее 1 ст. ложку масла и поджарьте нарезанный бекон до золотистости в течении 3-4-х минут.

После этого аккуратно переложите его со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
Выкладываем его на бумажное полотенце для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера


ШАГ 3. СОБЕРИТЕ САЛАТ

Проверьте готовность картофеля, проткнув его ножом: если нож входит легко до самого центра клубня — картофель готов.

Слейте воду с кастрюли и дайте картофелю пару минут остыть.

Нарежьте картофель по своему усмотрению: большие клубни на 4 части, мелкие на 2-3 и т. д., нарезанный картофель положите в большое блюдо, в котором планируете подавать его на стол.

Нарезаем картофель для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера

Посолите и поперчите, посыпьте натертой цедрой и выжмите на картофель сок половины лимона, хорошенько все перемешайте.

Добавьте 120 гр. сметаны (я использовал 20%) и нарезанную зелень, еще раз все перемешайте.

Джейми в своем видео заправляет салат йогуртом, а также говорит о возможности заправки майонезом. Я решил пойти немного другим путем и использовать сметану, вы же можете выбрать любой из этих ингредиентов для заправки.

Сверху присыпьте поджаренным беконом. Попробуйте салат и добавьте по вкусу еще соли/перца/лимонного сока/заправки, если вам кажется это необходимым.
Сверху присыпаем беконом для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
Вот и все — салат готов, подавайте на стол, пока не остыл.

Подаем горячим картофельный салат с беконом от Джейми Оливера

Картофельный Салат с Беконом от Джейми Оливера

0 from 0 votes
Этот салат запросто может стать основным блюдом для двоих или даже троих, не очень голодных, персон. Также он замечательно подойдет в качестве дополнения к основному блюду из мяса или рыба, ведь фактически, это одновременно и салат, и гарнир.
Пошаговый рецепт простого картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
CourseСалат
CuisineНемецкая
Cook Time10 minutes
Total Time20 minutes
Servings3
Calories432kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

  • 800 гр. молодого картофеля
  • 1 лимон
  • 100 гр. бекона или копченой грудинки
  • 1 пучок зелени (мята, базилик, зеленый лук, укроп, петрушка)
  • 120 гр. сметаны (можно также использовать йогурт или майонез)
  • соль
  • перец

Instructions

  • 800 гр. молодого картофеля промойте и очистите его от земли, и другой грязи с помощью твердой стороны губки для мытья посуды. Уложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Готовьте около 10 минут с момента закипания.
  • Нарежьте 100 гр. бекона на длинные тонкие ломтики, толщиной около 5 мм.
  • 1 пучок зеленого лука и базилика мелко порубите.
  • Натрите цедру с одного лимона.
  • Поставьте на огонь небольшую сковороду, налейте в нее 1 ст. ложку масла и поджарьте нарезанный бекон до золотистости в течении 3-4-х минут. После этого аккуратно переложите его со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
  • Проверьте готовность картофеля проткнув его ножом. Проверьте готовность картофеля проткнув его ножом. Слейте воду с кастрюли и дайте ему пару минут остыть. Нарежьте картофель по своему усмотрению и положите в блюдо, в котором планируете подавать на стол.
  • Посолите и поперчите, посыпьте натертой цедрой и выжмите на картофель сок половины лимона, хорошенько все перемешайте.
  • Добавьте 120 гр. сметаны (я использовал 20%) и нарезанную зелень, еще раз все перемешайте.
  • Сверху присыпьте поджаренным беконом. Попробуйте салат и добавьте по вкусу еще соли/перца/лимонного сока/заправки, если вам кажется это необходимым. Подавайте на стол, пока не остыл.

Nutrition

Calories: 432kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 11g | Fat: 21g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 43mg | Sodium: 269mg | Potassium: 1295mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 249IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 85mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment

Leave a Comment

You may also like