Курицу с кешью подают во многих азиатских странах, но особую популярность она обрела среди посетителей китайских ресторанов в США. В США это блюдо даже приписывают к Китайско-Американской кухне, несмотря на явно азиатские корни. В традиционном варианте приготовления, курица и овощи обжариваются в воке методом стир-фрай и подаются с обильным количеством соуса на основе куриного бульона …
За основу этого рецепта я взял рецепт из книги asplashandadash и немного доработал на своё усмотрение. Блюдо очень нежное, с сладким кремовым послевкусием. Отличное дополнение к бокалу белого сухого вина. ⏱ Общее время приготовления — 35 минут. Из них 25 минут на подготовку и приготовление + 10 минут не требующих вашего внимания. 🥣 Ингредиенты 🍽 На …
Этот рецепт из книги Гордона Рамзи “Home Cooking”. Необычен этот пирог тем, что начинка готовится отдельно от теста, а подается он в разобранном виде. В этом же и особенность — тесто получается более хрустящим, поскольку не промокает от соприкосновения с начинкой.Если будете готовить на большее количество человек — просто удвойте количество начинки, а количество теста …
Блюдо родом из Китая, но также его часто можно встретить и в других азиатских странах. Настолько часто, что дома его практически не готовят. Свиная лопатка маринуется в соусе на основе ферментированного тофу с добавлением соевого соуса и соуса хойсин, чеснока, мёда и китайской смеси «5 специй». Найти ферментированный тофу не просто, но возможно. Ищите в …
Паприкаш — блюдо венгерской кухни, в котором кусочки мяса (а иногда овощей) тушатся в сметане (иногда в сливках) с добавлением большого количества сладкой паприки и лука. Википедия говорит, что классическим считается паприкаш из светлого мяса, типа курицы, телятины и ягнятины (да, мясо молодых животных также относят к белому или светлому мясу), а вот паприкаш из свинины считается отхождением …
Еще один легкий летний рецепт можете сохранить для себя в подборку блюд с цукини. Блюдо изысканное и нежное настолько самодостаточно, что не нуждается ни в каком дополнении. Сочные и мягкие кусочки куриного филе, запечённые с яркой нежной брокколи, цукини, сладким перцем под соусом Бешамель с сырной корочкой. И не поддавайтесь искушению упростить рецепт, заменив Бешамель …
Вряд—ли найдётся кто-то, кто сможет устоять перед нежными куриными грудками тушенными в сливочном соусе. В этом рецепте мы сделаем соус еще разнообразнее и ароматнее, добавив в него два вида горчицы: сухую и в зернах. Это сочетание — что-то невероятное. И не переживайте вы не почувствуете и каплю горчичной остроты, она отдаст только свой аромат. Все …
Этот рецепт я взял из кулинарной книги Maximum Flavor. Авторы книги Камозава (Kamozawa) и Талбот (Talbot) регулярно консультируют шеф-поваров ресторанов в вопросах поиска оптимальных технологий приготовления тех или иных блюд. И совместно они находят ответы на многие загадки, которые способны помочь кулинарам выйти на новый уровень понимания процессов приготовления еды. Молодой картофель, запеченный с лимоном — …
Дорадо – морская рыба, еще ее называют «морской карась», это один из самых популярных видов рыбы в средиземноморских странах. Имеет много других названий – дорада, корифена, спар золотистый и другие. В ней мало костей, нежное почти с молочным, сладковатым привкусом мясо. Чаще всего дорадо обжаривают на гриле или сковороде с добавлением растительного масла, под крышкой …
Кабачок – универсальный, удобный и гибкий продукт. За скромной, неказистой оболочкой скрывается океан полезности. Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Чаще всего рецепты из кабачка это быстро, просто и бюджетно. Кабачки в сливочном соусе не исключение. Да, стоимость жирных сливок может немного кусаться. Но оно того стоит, а вот экономить и брать …