🥣 Ингредиенты
Оборудование:
🔪Способ приготовления
























Повторите этот процесс с оставшимся луком.




Листочки кинзы сорвите с веточек и отложите их в сторону.




Когда рыба будет готова, она станет очень нежной, мягкой. Очень аккуратно, с помощью лопатки или широкого ножа переложите её на блюдо.


Полейте соусом и украсьте перьями зеленого лука и кинзой.




Дорадо на пару в китайском стиле
Дорадо – морская рыба, еще ее называют «морской карась», это один из самых популярных видов рыбы в средиземноморских странах. Имеет много других названий – дорада, корифена, спар золотистый и другие.В ней мало костей, нежное почти с молочным, сладковатым привкусом мясо. Чаще всего дорадо обжаривают на гриле или сковороде с добавлением растительного масла, под крышкой или фольгой. Но в этом рецепте мы пойдем другим путем.

Оборудование
- пароварка или ее аналог (импровизированная пароварка из вока)
Ингредиенты
- 1 дорадо (500-600 г по весу)
- 50 мл соевого соуса
- 2 ч. л. сахара
- 2 стебля зеленого лука
- 2 см корня имбиря (опционально)
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 2 веточки кинзы (только листья)
Способ приготовления
- Дорадо помойте, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью со всех сторон и внутри. Оставьте так на 15 минут просолиться.
- Готовьте на пару в течении 18 минут.
- Приготовьте соус. В соевый соус добавьте сахар, натрите корень имбиря, влейте кунжутное масло. Все хорошо перемешайте.
- Стебли зеленого лука нарежьте перьями 3-5 см длиной. Листья кинзы отделите от веточек.
- Готовую рыбу переложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.