Этот рецепт из книги Гордона Рамзи “Home Cooking”. Необычен этот пирог тем, что начинка готовится отдельно от теста, а подается он в разобранном виде. В этом же и особенность — тесто получается более хрустящим, поскольку не промокает от соприкосновения с начинкой.Если будете готовить на большее количество человек — просто удвойте количество начинки, а количество теста …
Еще один легкий летний рецепт можете сохранить для себя в подборку блюд с цукини. Блюдо изысканное и нежное настолько самодостаточно, что не нуждается ни в каком дополнении. Сочные и мягкие кусочки куриного филе, запечённые с яркой нежной брокколи, цукини, сладким перцем под соусом Бешамель с сырной корочкой. И не поддавайтесь искушению упростить рецепт, заменив Бешамель …
Вряд—ли найдётся кто-то, кто сможет устоять перед нежными куриными грудками тушенными в сливочном соусе. В этом рецепте мы сделаем соус еще разнообразнее и ароматнее, добавив в него два вида горчицы: сухую и в зернах. Это сочетание — что-то невероятное. И не переживайте вы не почувствуете и каплю горчичной остроты, она отдаст только свой аромат. Все …
Самса или самоса — жареное в масле или запеченное национальное восточное блюдо с соленой начинкой. Визуально похожа на пирожок. Бывает разной формы, но чаще всего квадратной, треугольной или округлой. Самса популярна в Азии, Средиземноморье, Северной и Южной Африке, где её подают в качестве закуски. Традиционная узбекская самса готовится с бараниной в тандыре на углях. В …
Этот рецепт — отличный способ использовать остатки курицы. Сюда прекрасно подойдут остатки запеченной курицы или отварной, оставшейся, например, после варки бульона. Ещё такая слойка — спасение для пересушенного куриного мяса. Ведь в процессе приготовления мы порвем куриную мякоть на мелкие кусочки и смешаем с соусом бешамель, благодаря чему от жесткости не останется и следа. Для …
Сочные, пряные, в меру острые и очень нежные. Прекрасная альтернатива, уже успевшим приестся — запеченным в духовке куриным крыльям. Способ приготовления чем-то напоминает грузинское чахохбили (обязательно поделюсь рецептом в ближайшем будущем), но в этом рагу куда больше акцент сделан на специи и теплый, пряный аромат. Китайские «пять специй» здесь задают основной тон. Эту приправу можно …
Я не буду долго описывать, что происходит в этом рецепте. Просто скажу, что это еще один очень вкусный способ приготовить куриные бёдра. У нас тут насыщенный специями маринад, который при жарке наполнит кухню, да и всю квартиру пряными ароматами, и нежнейший томатной-сливочный соус. Куриные бедра я стараюсь брать без косточки, мне так удобнее. Можете взять …
Сувлаки — это греческие шашлычки на шпажках. Их готовят из мяса свинины, баранины, говядины или курицы. Реже встречаются сувлаки из рыбы. Жарят эти шашлычки на открытом огне, мы же — запечем их на противне в духовке (таким методом греки тоже пользуются). Если у вас есть электрогриль — приготовьте сувлаки на нём. Так удастся добиться более …
Куриные грудки в этом рецепте мы сначала поджарим до золотистой корочки снаружи не доводя до полной готовности. Приготовим сливочный соус с добавлением вина и тремя видами сыра. И протушим в нем курицу. Так нам удастся сохранить нежную текстуру мяса, не пересушив его и пропитав ароматами соуса. В рецепте используются пармезан, сыр с голубой плесенью и …
Asia has always been ahead of the rest of the world when it comes to dishes with bright, clear flavors. The food has a complexity that cannot be beaten. I suppose this is how it was historically created due to the population’s poverty and their need to consume large amounts of rice and noodles. Rice, …