Остро-сладкий джем из клубники, с пряными нотами корицы, гвоздики и кардамона. Такой джем просто идеальное дополнение для сырной тарелки или сырного тоста. Но я предлагаю пойти чуть дальше и подать этот джем-соус вместе с бри запеченным в хлебе. Кроме сыров пряный клубничный джем будет уместен в сочетаниях с птицей и мясом. Или в качестве соуса …
Такой соус будет хорош и как соус-дип, и в качестве заправок для салатов. Например, в качестве альтернативы сметане или майонезу, когда хочется чего-то более насыщенного чем сметана, но также и чего-то полегче, чем майонез. По консистенции и текстуре соус из взбитой Феты напоминает жирный майонез, а точнее айоли. Поскольку здесь достаточно сильный акцент на чесночном …
Этот овощной бульон используется для приготовления грибного супа, но и для других супов он отлично подойдёт. Можете использовать его в приготовлении ризотто, да и в других рецептах заменяя при необходимости куриный бульон. Бульон получается очень насыщенный и ароматный, и определенно стоит того, чтобы вы его попробовали. Особенно, если овощные бульоны вы предпочитаете мясным. Рецепт я …
Лимонный курд — это нежный заварной крем из лимонного сока, яиц, сливочного масла и сахара. Его используют как соус/начинку для пирогов, тартов, тортов, пирожных. А иногда даже подают как отдельный десерт. Для меня лимонный курд — это одна из самых мощных вкусовых комбинаций. В нём идеально все. Нежная гладкая текстура, кислота будоражащая воображение, но при …
Очень простой и быстрый рецепт кисло-сладкого и хрустящего маринованного редиса по корейски. Редис в этом рецепте достигает апогея своего вкуса на 2-3й день маринования. Будьте готовы немного потерпеть. Может храниться в холодильнике до 2х недель не теряя своих вкусовых качеств и хрустящей текстуры, но после становится мягче. Если планируете хранить дольше — нарежьте редис не …
Золотой сироп — это инвертированный сахарный сироп, часто встречающийся в рецептах американских и английских сладостей. Густой, янтарного цвета. В США он очень популярен и продаётся практически в любом крупном супермаркете. У нас же на магазинных полках его не встретишь, значит будем готовить сами. По текстуре золотой сироп напоминает мёд и является его альтернативой. Вы можете …
Дзадзики — традиционный греческий соус-закуска на основе йогурта с добавлением тёртого огурца и чеснока. Обладает очень свежим вкусом, напоминающим о лете, пикниках на природе, свежих овощах и барбекю. Интересная особенность дзадики состоит в том, что это одновременно и соус, и отдельное блюдо. В качестве соуса дзадзики можно подавать к жаренной рыбе, мясу и использовать как …
Куриный бульон — это основа для приготовления огромного числа блюд: первых, вторых и даже соусов. Я решил предложить вам рецепт этого бульона по очередности одним из первых, чтобы избежать в будущем вопросов как, из чего и т.д. На мой взгляд стоит взять за правило иметь в морозилке 1-2 литра бульона. Этим вы очень сильно упростите …