Остро-сладкий джем из клубники, с пряными нотами корицы, гвоздики и кардамона. Такой джем просто идеальное дополнение для сырной тарелки или сырного тоста. Но я предлагаю пойти чуть дальше и подать этот джем-соус вместе с бри запеченным в хлебе.

Кроме сыров пряный клубничный джем будет уместен в сочетаниях с птицей и мясом. Или в качестве соуса для бургеров и сендвичей.

⏱ Общее время приготовления — 30 минут. Из них 10 минут на подготовку и приготовление + 20 минут не требующих вашего внимания.

🥣 Ингредиенты

🍽 На 250-300 г джема:

  • 300 г клубники
  • 100 г сахара
  • 1 палочка корицы
  • 1 ч.л. хлопьев чили
  • 2 коробочки кардамона
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 1 звездочка бадьяна
  • черный перец

Дополнительно:

— чайный пакетик;

 🔪Способ приготовления

Клубнику помойте и удалите хвостики.

Сложите 300 г клубники в сотейник и засыпьте 100 г сахара, добавьте 1 ч.л. хлопьев чили, перемешайте и отставьте на 15 минут.

2 коробочки кардамона раздавите плоской стороной ножа.

Возьмите чайный пакетик, раскройте и высыпьте содержимое. Сложите внутрь раздавленный кардамон, 2-3 бутона гвоздики и звезду бадьяна. Завяжите ниткой или крепите степлером.

Поставьте сотейник на маленький огонь. Дождитесь когда клубника пустит сок, добавьте пакетик со специями и палочку корицу, оставьте на плите на 10-15 минут. Помешивайте время от времени.

Спустя 10-15 минут снимите сотейник с огня, достаньте пакетик со специями и выбросьте. Поперчите свежемолотым черным перцем и перемешайте. Джем перелейте в пиалу для подачи или банку с герметичной крышкой для хранения.

Пряный клубничный джем с чили: пошаговый рецепт с фото от BayevsKitchen

Пряный клубничный джем с чили

No ratings yet
Остро-сладкий джем из клубники, с пряными нотами корицы, гвоздики и кардамона. Такой джем просто идеальное дополнение для сырной тарелки или сырного тоста. Но я предлагаю пойти чуть дальше и подать этот джем-соус вместе с бри запеченным в хлебе. 
Кроме сыров пряный клубничный джем будет уместен в сочетаниях с птицей и мясом. Или в качестве соуса для бургеров и сендвичей.
Время приготовления10 минуты
Без внимания:20 минуты
Общее время30 минуты
Порции4 порции

Ингредиенты 

  • 300 г клубники
  • 100 г сахара
  • 1 палочка корицы
  • 1 ч.л. хлопьев чили
  • 2 коробочки кардамона
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 1 звезда бадьяна
  • черный перец

Инструкции

  • Клубнику помойте и удалите хвостики. 
    Сложите клубнику в сотейник и засыпьте сахаром, добавьте хлопья чили, перемешайте и отставьте на 15 минут.
  • Кардамон раздавите плоской стороной ножа.
    Выньте содержимое чайного пакетика, сложите внутрь раздавленный кардамон, гвоздику и бадьян. Завяжите ниткой или крепите степлером. 
  • Нагревайте на маленьком огне, когда клубника костит сок добавьте пакетик со специями и палочку корицы. Готовьте 10-15 минут, время от времени помешивая.
  • Снимите сотейник с огня, достаньте пакетик со специями и выбросьте. Поперчите свежемолотым черным перцем и перемешайте.
    Джем перелейте в пиалу для подачи или банку с герметичной крышкой для хранения. 
Alex Bayev Photo
About the author

Оставьте комментарий

Recipe Rating