Соус-дип из сыра Фета взбитого со сметаной и чесноком

Такой соус будет хорош и как соус-дип, и в качестве заправок для салатов. Например, в качестве альтернативы сметане или майонезу, когда хочется чего-то более насыщенного чем сметана, но также и чего-то полегче, чем майонез.

По консистенции и текстуре соус из взбитой Феты напоминает жирный майонез, а точнее айоли. Поскольку здесь достаточно сильный акцент на чесночном аромате. Но вы можете сделать соус менее острым и чесночным — просто уменьшите количество чеснока до одного зубчика, или и вовсе исключите. 

Этот соус, как и дзадзики — отлично сочетается со свежими, запеченными и овощами приготовленными на гриле.

⏱ Общее время приготовления — 5 минут. Из них 5 минут на подготовку и приготовление + 0 минут не требующих вашего внимания.

🥣 Ингредиенты

🍽 На 300 г соуса:

• 200 г сыра фета
• 100 г сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 ч.л. белого винного уксуса (можно заменить лимонным соком)
• соль
• черный перец
• укроп (опционально)

Оборудование:

— кухонный комбайн или блендер, но можно обойтись и без них.

 🔪Способ приготовления

Смешайте в чаше блендера 100 г сметаны и 200 г сыра фета.

Очистите 3 зубчика чеснока и добавьте в чашу. Влейте 1 ч.л. белого винного уксуса или столько же лимонного сока.

Взбейте блендером до однородности. Посолите и поперчите, взбейте еще раз и попробуйте. Если нужно досолите и по необходимости добавьте еще 1 ч.л. белого винного уксуса, если хочется больше кислоты.

Если у вас нет блендера или кухонного комбайна — разомните Фету вилкой, а чеснок натрите на мелкой терке или мелко порубите, все смешайте со сметаной и хорошенько перемешайте.

Переложите соус в тарелку для подачи.

Можете украсить соус мелко нарубленным укропом. А можете и не только украсить, а добавить побольше и хорошенько перемешать, он тут будет к месту.