Такой соус будет хорош и как соус-дип, и в качестве заправок для салатов. Например, в качестве альтернативы сметане или майонезу, когда хочется чего-то более насыщенного чем сметана, но также и чего-то полегче, чем майонез.
По консистенции и текстуре соус из взбитой Феты напоминает жирный майонез, а точнее айоли. Поскольку здесь достаточно сильный акцент на чесночном аромате. Но вы можете сделать соус менее острым и чесночным — просто уменьшите количество чеснока до одного зубчика, или и вовсе исключите.
Этот соус, как и дзадзики — отлично сочетается со свежими, запеченными и овощами приготовленными на гриле.
⏱ Общее время приготовления — 5 минут. Из них 5 минут на подготовку и приготовление + 0 минут не требующих вашего внимания.
🥣 Ингредиенты
🍽 На 300 г соуса:
- 200 г сыра фета
- 100 г сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 1-2 ч.л. белого винного уксуса (можно заменить лимонным соком)
- соль
- черный перец
- укроп (опционально)
Оборудование:
— кухонный комбайн или блендер, но можно обойтись и без них.
🔪Способ приготовления
Смешайте в чаше блендера 100 г сметаны и 200 г сыра фета.
Очистите 3 зубчика чеснока и добавьте в чашу. Влейте 1 ч.л. белого винного уксуса или столько же лимонного сока.
Взбейте блендером до однородности. Посолите и поперчите, взбейте еще раз и попробуйте. Если нужно досолите и по необходимости добавьте еще 1 ч.л. белого винного уксуса, если хочется больше кислоты.
Если у вас нет блендера или кухонного комбайна — разомните Фету вилкой, а чеснок натрите на мелкой терке или мелко порубите, все смешайте со сметаной и хорошенько перемешайте.
Переложите соус в тарелку для подачи.
Можете украсить соус мелко нарубленным укропом. А можете и не только украсить, а добавить побольше и хорошенько перемешать, он тут будет к месту.
Соус-дип из сыра Фета взбитого со сметаной и чесноком
Ингредиенты
- 200 г сыра фета
- 100 г сметаны (15% жирности)
- 3 зубчика чеснока
- 1-2 ч.л. белого винного уксуса
- пучок укропа (опционально)
Способ приготовления
- Смешайте все ингредиенты и половину уксуса в чаше кухонного комбайна или блендера, и взбейте до однородности.
- Добавьте соль, перец, перемешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще соли и оставшийся уксус.
- Посыпьте мелко нарезанным укропом.
