Говяжьи котлеты с кабачком с сыром

Котлеты из кабачка и фарша с сыром — это отличный способ совместить овощи и мясо в одном блюде, делая его не только вкусным, но и полезным.

Добавление сыра придает котлетам особую пикантность и сочность, делая вкус более насыщенным и выразительным.

Котлеты из кабачка и фарша с сыром отличаются нежной, сочной текстурой, благодаря содержанию кабачков, которые добавляют влагу и легкость. Фарш делает вкус насыщенным и богатым, а сыр в середине котлет при выпекании или жарке тает, создавая приятную растягивающую текстуру и дополнительную вкусовую глубину. Контраст текстур мягкого мяса и растопленного сыра с легкой хрусткостью внешней оболочки делает каждый кусок особенно привлекательным.

Эти котлеты идеально подходят к легким гарнирам, таким как вареный или печеный молодой картофель, свежий салат из овощей или легкая овощная запеканка.

Подавать их можно со свежими травами, такими как петрушка или укроп, для придания свежести и аромата.

Также котлеты прекрасно сочетаются с различными соусами: от классического томатного до кремовых соусов как например классический тартар или ливанский таратор.

Такое блюдо будет отличным выбором для семейного ужина или обеда, предлагая вкусное и сбалансированное сочетание ингредиентов.

⏱ Общее время приготовления — 20 минут. Из них 20 минут на подготовку и приготовление + 0 минут не требующий вашего внимания.

🔪 Ингредиенты

Для ~10 котлет:

• 500 г говяжьего фарша (или микс говядина+свинина)
• 1 цукини (весом около 250 г)
• 100 г сыра чеддер
• ½ желтой луковицы
• 1 ч. л. паприки
• 1 яйцо
• 70 г пшеничной муки высшего сорта + (1-2 ст. л. по необходимости)
• соль
• черный перец
• растительное масло для жарки

🥣 Инструкции

Подготовка ингредиентов

Половину луковицы очистите, и нарежьте мелкими кубиками.

Затем измельчите и срежьте боковые части 1 кабачка (весом около 250 г).

В глубокую миску выложите 500 г говяжьего фарша (или микс говядина+свинина).

Приготовление фарша

Фарш поперчите, добавьте 1 ч. л. паприки и натрите прямо в него 1 кабачок, 100 г сыра чеддер, вбейте 1 яйцо.

Добавьте мелко нарезанный лук и 70 г пшеничной муки (если фарш получается слишком влажный и котлеты разваливаются — добавьте еще 1-2 ст. л. муки).

Посолите 2-3 щепотками соли и хорошо перемешайте.

Жарка котлет

Разогрейте пару столовых ложек нейтрального растительного масла в большой сковороде на среднем огне.

Формируйте котлеты и выкладывайте на сковороду, делать это можно как столовой ложкой, так и руками, как вам удобнее.

Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны.