Таратор (ливанский соус тахини)

Таратор, или ливанский соус тахини — это воплощение восточного гастрономического искусства, объединяющее в себе простоту приготовления и изысканность вкуса. Этот соус, созданный из натуральных ингредиентов, служит идеальным дополнением к множеству блюд, от овощных ...

Обновлено:

Без глютена | Без лактозы | Блюдо второго дня | Быстро | Бюджетно | Веганское | Для одного/двоих | Здоровая еда | Чеснок

Сохрани на потом или отправь друзьям:

Таратор, или ливанский соус тахини — это воплощение восточного гастрономического искусства, объединяющее в себе простоту приготовления и изысканность вкуса.

Этот соус, созданный из натуральных ингредиентов, служит идеальным дополнением к множеству блюд, от овощных салатов до мясных и рыбных закусок. Секрет его уникальности кроется в сочетании ароматного тахини с чесноком и лимонным соком, обогащенном тонкими нотками петрушки.

Отличительной чертой этого соуса является его универсальность, благодаря которой он прекрасно подойдет как к овощам, так и к мясу, а особенно хорошо себя показывает в рецепте шаурмы из баранины и говядины.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящего ливанского соуса из тахини, превращая обычные блюда в настоящие кулинарные шедевры.

Таратор в банке

⏱ Общее время приготовления — 40 минут. Из них 10 минут на подготовку и приготовление + 30 минут не требующие вашего внимания.

🔪 Ингредиенты

  • 120 г тахини
  • 3-4 зубчика чеснока, измельчённые или раздавленные
  • 15-30 мл свежего лимонного сока (по вкусу, примерно cок половины-целого лимона)
  • 60 мл воды (или по необходимости для получения желаемой консистенции)
  • соль по вкусу
  • несколько веточек петрушки (опционально)
Ингредиенты необходимые для приготовления Ливанского соуса тахини: тахини, чеснок, лимонный сок, вода, петрушка, соль

🥣 Инструкции

Подготовка ингредиентов. Смешивание основных компонентов

Мелко порубите чеснок. Также для более гладкой текстуры и более острого чесночного аромата — можете натереть его на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавкой.

Если используете петрушку — также мелко порубите её.

Смешайте тахини и нарезанный чеснок.

Добавление жидкости и приправ

Добавьте сок половины лимона и перемешайте.

Теперь понемногу вливайте воду и перемешивайте, чтобы получить соусоподобную консистенцию, посолите.

Попробуйте на соль/лимон, добавьте больше если нужно. Также вы можете добавить ещё воды, если консистенция соуса кажется слишком густой.

Финальное добавление и охлаждение

Добавьте петрушку (если используете) и перемешайте.

Уберите соус в холодильник на 30 минут перед подачей, это позволит ароматамлучше объединиться.

Таратор готовый
Таратор (ливанский соус тахини) от bayevskitchen.com

Таратор (ливанский соус тахини)

5 from 1 vote
Этот соус, созданный из натуральных ингредиентов, служит идеальным дополнением к множеству блюд, от овощных салатов до мясных и рыбных закусок. Секрет его уникальности кроется в сочетании ароматного тахини с чесноком и лимонным соком, обогащенном тонкими нотками петрушки.
БлюдоОбед, Соус, Ужин
КухняБлижневосточная
Время приготовления10 минуты
Без внимания:30 минуты
Общее время40 минуты
Калории724kcal

Ингредиенты 

  • 120 г тахини
  • 3-4 зубчика чеснока измельчённые или раздавленные
  • 15-30 мл свежего лимонного сока (по вкусу, примерно cок половины-целого лимона)
  • 60 мл воды (или по необходимости для получения желаемой консистенции)
  • соль по вкусу
  • несколько веточек петрушки (опционально)

Инструкции

  • Измельчите чеснок (можно натереть для более острого вкуса). При использовании петрушки также мелко нарежьте её. В миске смешайте тахини с измельченным чесноком.
  • Добавьте сок половины лимона, затем постепенно вливайте воду до получения желаемой консистенции. Приправьте солью и при необходимости добавьте дополнительный лимонный сок или воду.
  • Вмешайте петрушку (если используется) и охладите соус в холодильнике минимум на 30 минут для лучшего сочетания ароматов.

Питание

Калории : 724 kcal | Углеводы: 29 g | Белки: 21 g | Жиры: 64 g | Насыщенные жиры: 9 g | Полиненасыщенные жиры: 28 g | Мононенасыщенные жиры: 24 g | Натрий: 44 mg | Калий: 587 mg | Пищевые волокна: 6 g | Сахар: 0.1 g | Витамин A: 81 IU | Витамин C: 8 mg | Кальций: 185 mg | Железо: 5 mg
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Оставьте комментарий

Recipe Rating