Бананове печиво з мигдального борошна – чудове поєднання знайомого смаку бананового хліба та печива з м’якою, жувальною текстурою. Цей рецепт – альтернатива для тих, хто уникає рафінованих борошняних виробів, глютена та цукру. На відміну від багатьох інших видів печива, в яких використовується рафінований цукор, у цьому рецепті використовується природна насолода меду та бананів. У цьому …
У цій версії брауні дотримано чудового балансу між кавовою гіркотою еспресо та солодкими нотками темного шоколаду. Кожен шматочок обволікає піднебіння бархатистою текстурою і залишає після себе довгий, насичений кавово-шоколадний післясмак. Крім того, в ньому відчувається нотка землістості від какао та легкий карамельний підтекст від цукру – поєднання просто божественне. Обов’язково спробуйте подати їх теплими із …
Історія бананового хліба сягає корінням у 1930-і роки, за часів Великої депресії в США. У цей час потрібно було використовувати всі продукти харчування і не допускати, щоб щось пропадало даремно. Перестиглі банани стали ключовим інгредієнтом солодкого, простого у приготуванні хліба. Оригінальні рецепти з часом зазнали змін, у них стали додавати різні фрукти, горіхи та спеції …
У мене в блозі вже були і брауні без шоколаду, і блонді і навіть імбирні брауні. Але цього разу мені захотілося піти ще далі від класичних та звичних смаків та приготувати матчу брауні. Як не складно здогадатися до складу цих брауні, входить порошок матчі. Це порошок зеленого чаю з Китаю, хоча сьогодні він найчастіше асоціюється …
Блонді – популярний десерт, що зовні нагадує кекс бежевого кольору або пиріг. Якщо простими словами, то блонді це брауні, виготовлений з білого шоколаду. Хтось їх навіть називає “білими брауні”, але насправді це окремий десерт, зі своїми унікальними текстурою та смаком. Історія блонді сягає корінням в Америку 20-го століття. Вважається, що вони з’явилися як альтернатива традиційному …
Черговий рецепт для лінивих, із серії рецептів тісту без замісу. Так, приготування займе чимало часу, нехай не активного. Але результат точно стане гідною винагородою за ваші старання. Ідеальні, що тануть у роті, закручені булочки з корицею. Покриті ніжною, солодко-солоною глазур’ю із суміші вершкового сиру та олії з цитрусовими нотками. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 8-12 …
Манговий мус – це солодкий, вершковий десерт, який готують із збитих вершків із пюре манго. Іноді до нього додають желатин, для стабілізації та отримання більш щільної текстури, але сьогоднішній рецепт його не включатиме. По консистенції манговий мус легкий і повітряний, з солодким, але не нудотним, фруктовим смаком. А подавати його можна як самостійну страву, так …
Ще один рецепт із книги “100 Techniques” від America’s Test Kitchen, яка тепер уже точно входить до списку моїх улюблених кулінарних книг. Шортбред це печиво родом із Шотландії. Його готують із цукру, борошна та вершкового масла, без додавання соди або розпушувачів. По суті, це не що інше, як пісочне печиво. А свою назву шортбред отримав …
У мексиканській та іспанській кухні цей десерт називають флан, у французькій – крем-карамель. Смак просто неймовірний, а текстура ніжніше ніжного! Його рецепт дістався мексиканцям від іспанських переселенців, які приїхали освоювати Новий Світ. Мексика багата на незвичайні солодощі на кшталт амарантових батончиків або цукерок із солодкої картоплі з начинкою з кокосу чи манго, та ще й …
Усі, хто не любить прості рецепти, терміново закривайте цю вкладку, тому що сьогодні я поділюся з вами рецептом найпростішого тарта, який я зустрічав. Родом він із Швейцарського кантону Vaud, звідси й назва. Зазвичай, тарти це складно. Не вища математика, але основу часто потрібно випікати окремо, притиснувши вантажем у вигляді квасолі чи монет, потім остуджувати, довго …