Эта свинина известна своим насыщенным, пикантным и слегка сладковатым вкусом, — это классическое блюдо, которое привносит тепло и душевность за любой стол. Свиная лопатка маринованная в соусе хойсин и тушенная в соевом соусе, создает манящий роскошный аромат. Добавление смеси из 5 специй придает блюду великолепный сложный оттенок, дополняющий основные вкусы и усиливающий общее кулинарное впечатление …
Блюдо родом из Китая, но также его часто можно встретить и в других азиатских странах. Настолько часто, что дома его практически не готовят. Свиная лопатка маринуется в соусе на основе ферментированного тофу с добавлением соевого соуса и соуса хойсин, чеснока, мёда и китайской смеси «5 специй». Найти ферментированный тофу не просто, но возможно. Ищите в …
Паприкаш — блюдо венгерской кухни, в котором кусочки мяса (а иногда овощей) тушатся в сметане (иногда в сливках) с добавлением большого количества сладкой паприки и лука. Википедия говорит, что классическим считается паприкаш из светлого мяса, типа курицы, телятины и ягнятины (да, мясо молодых животных также относят к белому или светлому мясу), а вот паприкаш из свинины считается отхождением …
Сегодня у нас довольно простая в приготовлении запеченная свиная лопатка. Конечно, идеальным и максимально аутентичным, вариантом её приготовления было бы запекания на гриле, под крышкой. Поэтому если у вас есть такая возможность (а сейчас, когда теплые деньки в самом разгаре, она должна быть у многих), а также есть гриль вроде такого или аналогичный ему — …
Это очень простое в приготовлении, но при этом самостоятельное и интересное блюдо. Сочный и мягкий кусок свиной корейки, зажаренный с чесноком и тимьяном поданный на подушке из припущенных сладкого перца и лука. Именно лук и сладкий перец, придают достаточно просто приготовленному куску мясу изюминки, добавляя кисло-сладкого вкуса, который так хорошо с ним сочетается. Самое интересное, …
Сегодня еще один рецепт от Джейми — свинина в южно-американском стиле. Если чуть конкретнее, мы возьмем постную свиную вырезку, замаринуем её в смеси из пряностей, чеснока и апельсинового сока, а затем запечем под грилем или просто в духовке. Если есть доступ к открытому огню — так вообще замечательно. Только представьте себе сочные шашлычки из свиной …