Очередной рецепт для ленивых, из серии рецептов теста без замеса. Да, приготовление займёт немало времени, пускай и не активного. Но результат точно станет достойным вознаграждением за ваши старания. Идеальные, тающие во рту, закрученные булочки с корицей. Покрытые нежной, сладко-солёной глазурью из смеси сливочного сыра и масла с цитрусовыми нотками. Из указанного количества ингредиентов получится 8-12 …
Симит — это круглый бублик с золотистой хрустящей корочкой, усыпанной семенами обжаренного кунжута. Особенно популярны симиты в Турции. В Стамбуле их можно встретить в продаже практически на каждом шагу. Их часто продают с уличных тележек, а какая-то часть продавцов носит поднос/корзину с симитами на голове. Уличные торговцы обычно зазывают покупателей криками вроде “Свежие”, “Горячие” и …
У меня в блоге уже есть пару рецептов приготовленного на сковороде хлеба. Это тонкие питы из бездрожжевого теста и турецкая базлама — тоже хлеб с воздушным карманом, но более пышный. А сегодня пришла очередь лаваша. Лаваш — это традиционная тонкая и мягкая лепешка, которая является одним из основных блюд ближневосточной кухни. Готовится из смеси муки, …
Самса или самоса — жареное в масле или запеченное национальное восточное блюдо с соленой начинкой. Визуально похожа на пирожок. Бывает разной формы, но чаще всего квадратной, треугольной или округлой. Самса популярна в Азии, Средиземноморье, Северной и Южной Африке, где её подают в качестве закуски. Традиционная узбекская самса готовится с бараниной в тандыре на углях. В …
У этих лепешек, в процессе выпекания, внутри образуется «кармашек» для начинки, так же как у пит приготовленных на сковороде, но тесто здесь более хлебное и воздушное, за счет использования дрожжей. После выпекания, все ещё горячие лепешки смазывают сливочным маслом. Это опциональный шаг, но на мой взгляд, так они становятся гораздо аппетитнее. Чтобы сделать их еще …
Этот рецепт — отличный способ использовать остатки курицы. Сюда прекрасно подойдут остатки запеченной курицы или отварной, оставшейся, например, после варки бульона. Ещё такая слойка — спасение для пересушенного куриного мяса. Ведь в процессе приготовления мы порвем куриную мякоть на мелкие кусочки и смешаем с соусом бешамель, благодаря чему от жесткости не останется и следа. Для …
Гамбургеры любят все. Если вы не согласны — не нужно спорить, скорей всего вам просто не повезло с тем, что вы пробовали. Какая главная составляющая хорошего бургера? Правильно — вкусная котлета. А вот второй по важности, на мой взгляд, является булочка. Большинство уважающих себя заведений подающих гамбургеры пекут их сами, а чем мы хуже? Глядя …