Полента особо популярна в итальянской кулинарии. Из обзора вы узнаете, что такое полента, как правильно варить ее на плите, в микроволновке, скороварке и мультиварке. Познакомитесь с классическими способами подачи и необычным использованием поленты при приготовлении различных блюд.
Полента – это каша из кукурузной муки, широко распространенная в северных районах Италии. Также термин полента используется и для названия самой муки, используемой для приготовления. До ввоза кукурузы в Европу поленту изготавливали из гречневой или рисовой муки грубого помола.
По своей популярности полента уступает другим «итальянцам» в кулинарии – пасте, соусу песто и, конечно же, пицце. Но я считаю, что это совершенно не заслуженно.
Полента не только вкусная, но и открывает новые возможности в кулинарии, поскольку это многогранный ингредиент. Она может быть сырной, сливочной, сытной, нежной и сладкой.
Возможно у кого-то уже был первый неудачный опыт приготовления поленты. И полученная горка клейкой и безвкусной каши поставила крест на вашем энтузиазме. Чтобы избежать подобного результата, давайте вместе разберемся, что такое полента и как правильно ее готовить.