Черговий рецепт для лінивих, із серії рецептів тісту без замісу. Так, приготування займе чимало часу, нехай не активного. Але результат точно стане гідною винагородою за ваші старання. Ідеальні, що тануть у роті, закручені булочки з корицею. Покриті ніжною, солодко-солоною глазур’ю із суміші вершкового сиру та олії з цитрусовими нотками. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 8-12 …
Сіміт – це круглий бублик із золотистою хрусткою скоринкою, посипаною насінням обсмаженого кунжуту. Особливо популярні сіміти в Туреччині. У Стамбулі їх можна зустріти у продажу практично на кожному кроці. Їх часто продають із вуличних візків, а якась частина продавців носить піднос/кошик із сімітами на голові. Вуличні торговці зазвичай закликають покупців криками на кшталт “Свіжі”, “Гарячі” …
У мене в блозі вже є кілька рецептів приготовленого на сковороді хліба. Це тонкі пити з бездрожжевого тіста та турецька базлама — теж хліб із повітряною кишенею, але більш пишний. А сьогодні настала черга лаваша. Лаваш – це традиційний тонкий і м’який коржик, який є однією з основних страв близькосхідної кухні. Готується з суміші борошна, …
Самса чи самоса — смажена в олії чи запечена національна східна страва із солоною начинкою. Візуально схожа на пиріжок. Буває різної форми, але найчастіше квадратної, трикутної чи округлої. Самса популярна в Азії, Середземномор’ї, Північній та Південній Африці, де її подають як закуску. Традиційна узбецька самса готується з бараниною у тандирі на вугіллі. У начинку додають …
Цей рецепт – чудовий спосіб використовувати залишки курки. Сюди чудово підійдуть залишки запеченої курки або відвареної, що залишилася, наприклад, після варіння бульйону. Ще така слойка – порятунок для пересушеного курячого м’яса. Адже в процесі приготування ми порвемо курячу м’якоть на дрібні шматочки і змішаємо з соусом бешамель, завдяки чому від жорсткості не залишиться сліду. Для …
У цих коржиків, у процесі випікання, усередині утворюється “кишенька” для начинки, так само як у піт приготованих на сковороді, але тісто тут більш хлібне та повітряне, за рахунок використання дріжджів. Після випікання, все ще гарячі коржики змащують вершковим маслом. Це опціональний крок, але на мій погляд, так вони стають набагато апетитнішими. Щоб зробити їх ще …
Гамбургери люблять усі. Якщо ви не згодні – не треба сперечатися, швидше за все вам просто не пощастило з тим, що ви куштували. Яка головна складова гарного бургера? Правильно – смачна котлета. А ось другою за важливістю, як на мене, є булочка. Більшість закладів, що поважають себе, які подають гамбургери печуть їх самі, а чим …