Привіт, на цій сторінці я зібрав свої найкращі рецепти страв із курки і розташував їх у порядку від кращого до кращого.
Маньчжурська курка
🍽 4 порції
⏱️ 60 хвилин
🤔 помірний
Маньчжурська курка – улюблена класична страва китайської кухні, в якій соковиті шматочки курки обсмажуються у фритюрі до золотистої скоринки, а потім обсмажуються з овочами, залитими пікантно-солодким соусом. Ця культова страва вирізняється чудовим поєднанням смаків, що зробило її заповітним фаворитом серед любителів оригінальної та ароматної кухні.
Інгредієнти:
Курячі стегна, яєчні білки, кукурудзяний крохмаль, імбир, зубчики часнику, перець чилі, цибуля, жовтий і червоний болгарський перець, морква, зелена цибуля, кінза, соєвий соус, устричний соус, винний оцет, цукор, кетчуп, вода.
Курка з кеш’ю по-тайськи
🍽 2 порції
⏱️ 65 хвилин
🤔 помірний
Курка з кеш’ю – це апетитна страва, в якій ніжні, соковиті шматочки курки поєднуються з насиченим маслянистим смаком кеш’ю, створюючи ідеальний баланс білка і хрускоту. Приправлений сумішшю ароматних спецій і пікантних соусів, цей рецепт викликає симфонію смаків, роблячи його чарівним вибором як для сімейних вечерь, так і для особливих випадків. Принадність цієї страви полягає в її простоті й універсальності, що дає змогу регулювати гостроту на свій смак.
Інгредієнти:
Курячі стегна, соус теріякі, соєвий соус, темний соєвий соус, нейтральна олія, горіхи кеш’ю, цибуля, цукор, порошок обсмаженого чилі, зелена цибуля.
Курячі Крильця з Сіллю та Перцем
🍽 3 порції
⏱️ 45 хвилин
🤔 помірний
Курячі крильця з сіллю та перцем – звабливе частування для тих, хто обожнює поєднання простоти та яскравого смаку. Ця страва славиться своєю хрусткою зовнішньою стороною і соковитою, соковитою внутрішньою частиною, що досягається завдяки ідеальному балансу приправ і техніки приготування. Тонке, але ефектне поєднання солі та перцю підкреслює природний смак курки, не пересилюючи його, і робить кожен укус чудовим.
Інгредієнти:
курячі крильця, кукурудзяний крохмаль, цільнозернове борошно, зубчики часнику, стебла зеленої цибулі, цибуля-шалот, чилі, білий перець горошком, чорний перець горошком, гранульований часник, олія для смаження.
Запечений курячий шницель
🍽 4 порції
⏱️ 30 хвилин
🤔 помірний
Запечений курячий шницель – це здоровіша інтерпретація класичної страви, що поєднує в собі чарівний хрускіт традиційних шніцелів з більш легким способом приготування. Ця страва вирізняється ідеально приправленою, хрусткою панірувальною крихтою, що складає чудовий контраст із ніжним і соковитим курячим філе всередині. Додавання паприки і лимонної цедри в паніровку надає страві унікальних смакових відтінків, виводячи її за рамки буденності. Ідеально підходить для сімейної вечері або посиденьок, ця запечена версія зберігає всі приємні текстури та смаки смажених шніцелів, але водночас вирізняється більш дбайливим ставленням до здоров’я.
Інгредієнти:
куряче філе, паприка, цільнозернове борошно, кукурудзяний крохмаль, яйця, лимон (цедра і сік), панірувальні сухарі, рослинна олія для смаження.
Курка Гунбао (Кунг-Пао)
🍽 2 порції
⏱️ 50 хвилин
🤔 помірний
Курка Гунбао, також відома як курка Кунг Пао, – це класична сичуаньська страва, в якій ідеально поєднуються гострий, солодкий і солоний смаки. У цій страві-фрітюрі ніжні шматочки курки, хрусткий арахіс, хрусткі овочі – все це вкрите насиченим, ароматним соусом з нотками жару від перцю чилі. Ця страва – не лише бенкет для смакових рецепторів, а й візуально приваблива, з яскравими кольорами, які роблять її привабливим центральним елементом будь-якої трапези. Ідеальна страва для тих, хто полюбляє поєднання гострого та солодкого, Gongbao Chicken обов’язково варто спробувати любителям автентичної китайської кухні.
Інгредієнти:
Курячі грудки, соєвий соус, сухе біле вино, кукурудзяний крохмаль, арахіс, пластівці чилі, сичуаньський перець, ріпчаста цибуля, часник, імбир, рисовий оцет, цукор, перець чилі, рослинна олія.
Самса з куркою
🍽 4 порції
⏱️ 80 хвилин
🤔помірний
Цей рецепт курячої самси пропонує чудову кулінарну подорож з її багатим, пікантним смаком і хрусткою, золотистою скоринкою. Ідеальне поєднання ніжної курки, ароматних спецій і свіжої зелені, загорнуте в листкове, маслянисте тісто, перетворює кожен шматочок на вибух смаку і текстури. Зручний розмір дає змогу швидко перекусити або щільно пообідати, гарантуючи задоволення та незабутні враження від трапези.
Інгредієнти:
Листкове тісто, куряче м’ясо, цибуля, яєчний жовток, насіння кумина, мелений коріандр, гранульований часник, чорний кунжут.
Карамельна Курка по-в’єтнамськи
🍽 4 порції
⏱️ 35 хвилин
🤔 помірний
Рецепт в’єтнамської карамельної курки пропонує чудове поєднання солодкого і солоного смаків, що робить його чарівною стравою. Карамелізація цукру прекрасно поєднується з багатим умамі рибним соусом, створюючи глянсове, насичене смаком покриття для ніжних курячих стегон. Нарізаний часник і перець чилі надають страві м’якого жару й ароматної глибини. Подавайте її з гарніром із відвареного рису та скибочок свіжого огірка, щоб отримати повноцінний і ситний обід.
Інгредієнти:
курячі стегенця, рослинна олія, цукор, рибний соус, часник, вода, перець чилі, нарізаний огірок, відварений рис.
Курка по-афганськи
🍽 ⏱️4 порції
⏱️ 2 години 45 хвилин
🤔 помірний
Цей рецепт афганської курки пропонує чудове поєднання ароматних спецій і ніжної курки, створюючи страву, яка водночас є ароматною і заспокійливою. Унікальне поєднання таких спецій, як кумин, коріандр і кардамон, у поєднанні з йогуртом і лимоном надає курці глибину смаку, який воістину неперевершений. Це чудовий вибір для тих, хто цінує у стравах ніжний, але виражений профіль спецій.
Інгредієнти:
курка, цибуля, корінь імбиру, часник, м’ята, кінза, перець чилі, йогурт, жирні вершки, вершкове масло, лимон, гарам масала, рослинна олія.
Рагу з курячих крилець у східному стилі
🍽 4 порції
⏱️ 55 хвилин
🤔 помірний
Цей рецепт тушкованих курячих крилець по-східному – чудове злиття багатих смаків і ніжних текстур. Ідеальне поєднання спецій і соковитих курячих крилець створює страву одночасно затишну й екзотичну. Повільний процес приготування надає крильцям чарівної глибини смаку, роблячи кожен шматочок чудовим. Рецепт простий і не вимагає спеціальних кулінарних навичок, що робить його чудовим вибором як для новачків, так і для досвідчених кулінарів. Ідеально підходить для затишної сімейної вечері або коли хочеться чогось ароматного і ситного, ці тушковані крильця обов’язково припадуть до смаку.
Інгредієнти:
курячі крильця, цибуля, зубчики часнику, паприка, порошок куркуми, китайська приправа “5 спецій”, морква, помідори, нейтральна рослинна олія, вода, цукор, вустерський соус, перець чилі, імбир, кінза, зелена цибуля.
Курячі стегна в Марокканському стилі
🍽 3-4 порції
⏱️ 55 хвилин
🤔 помірний
Курячі стегенця по-марокканськи – це чудова кулінарна подорож з їхнім багатим і ароматним смаком. Цей рецепт майстерно поєднує в собі теплоту спецій, таких як орегано, чебрець і солодка паприка, з цедрою лимона, створюючи яскраве і дражливе смакове відчуття. Додавання імбиру і мускатного горіха надає екзотичної родзинки, перетворюючи кожен укус на відкриття нових смакових відчуттів. Подавайте ви ці курячі стегна по-марокканськи як сімейний обід або як страву для особливого випадку, вони неодмінно справлять враження своїм унікальним поєднанням спецій і заспокійливим, ситним смаком.
Інгредієнти:
Курячі стегна без кісток, лимон (сік і цедра), орегано, чебрець, солодка паприка, часник, корінь імбиру, мускатний горіх, рослинна олія, курячий бульйонний кубик, вода, томатна пасата, вершки.
Курячий врап з песто (курка в лаваші з соусом песто)
🍽 2 порції
⏱️ 10 хвилин
🤔 помірний
Обгортка з куркою “Песто” – ідеальний вибір для швидкого, ароматного та ситного обіду. У ньому ніжна варена курка, збагачена трав’янисто-горіховим смаком песто, поєднується з вершковою текстурою майонезу та гострим смаком сиру чеддер. Загорнуте в м’яку тортилью і доповнене свіжим листям салату або шпинату, це обгортання пропонує чудове поєднання текстур і смаків. Простота цієї страви робить її ідеальним варіантом для легкого обіду або вечері, а універсальність дає змогу доповнити її улюбленими інгредієнтами.
Інгредієнти:
приготовані безкісткові курячі стегна або грудки, майонез, песто, сир чеддер, тортильї, листя салату або шпинату.
Кебаб Кубіде – іранський курячий кебаб
🍽 4 порції
⏱️ 60 хвилин
🤔 помірний
Chicken Kabab Koobideh – смачна й ароматна страва, яка пропонує унікальне поєднання смаків і текстур. У цьому традиційному близькосхідному рецепті курячий фарш перетворюється на соковиті шампури, приправлені гармонійною сумішшю спецій, цибулі та часнику, які дарують вибух смаку з кожним шматочком. Кабаби обсмажуються на грилі до досконалості, створюючи злегка обвуглену зовнішню поверхню та зберігаючи соковитість і ніжність усередині. Простота приготування та екзотичний смак роблять Chicken Kabab Koobideh обов’язковою стравою для тих, хто прагне познайомитися з багатими кулінарними традиціями Близького Сходу.
Інгредієнти:
курячий фарш, куркума, пластівці чилі, сумах, цибуля-шалот, зубчики часнику, нежирний грецький йогурт, олія, шампури.
Куряче філе у гірчично-вершковому соусі
🍽 4 порції
⏱️ 40 хвилин
🤔 помірний
Цей рецепт пропонує чудовий спосіб насолодитися курячою грудкою, перетворивши її насиченим і вершково-гірчичним соусом. Соковита курка ідеально доповнюється гладкою текстурою соусу і гострим, терпким смаком гірчиці. Додавання шніт-цибулі та чебрецю не тільки підсилює смак, а й надає освіжаючого трав’яного аромату. Гармонійне поєднання смаків і простота приготування потішать будь-який смак.
Інгредієнти:
курячі грудки, цибуля, гірчичний порошок, зубчики часнику, зерниста гірчиця, вода, жирні вершки, рослинна олія, шніт-цибуля, чебрець.