Тажин із нуту – розкішна, ситна страва, що сягає своїм корінням до кулінарних традицій Північної Африки, зокрема Марокко. Термін “тажин” відноситься як до конічного глиняного горщика, в якому традиційно готується страва, так і до тушкованої маси, що його наповнює. У цьому варіанті в центрі уваги знаходиться нут – багата на білок бобова рослина. У той …
Шакшука спочатку з’явилася в північноафриканській кухні, після чого почала завойовувати серця завдяки своєму смаку та простоті приготування. Якщо простими словами, то шакшука – це яйця, тушковані в соусі з томатів, овочів та спецій. Шакшука буває різна: туніська, ізраїльська, марокканська. Є навіть європейські версії, що відрізняються складом та поєднанням інгредієнтів. Сьогодні я познайомлю вас із марокканською …
Я не буду довго описувати, що відбувається в цьому рецепті. Просто скажу, що це ще один дуже смачний спосіб приготувати курячі стегна. У нас тут насичений спеціями маринад, який при жарінні наповнить кухню, та й усю квартиру пряними ароматами, і найніжніший томатно-вершковий соус. Курячі стегна я намагаюся брати без кісточки, мені так зручніше. Можете взяти …