Мы привыкли, что редис не требует никакой термической обработки. Мы едим его в свежем виде, в свежем виде используем в салатах. Хочется какого-то разнообразия. Недавно я публиковал рецепт маринованного редиса по-корейски, а сегодня предлагаю запечь редис в духовке.

Ингредиенты

• 300 г редиса
• 1 ч.л. гранулированного чеснока
• 1 ч.л. порошка сушеного лука
• 1 ч.л. орегано
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 5 г соли

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °C / 350 °F, режим верх-низ.

Редис помойте, при необходимости потртите щеткой, чтобы стереть грязь. Срежьте хвостики, мелкий редис оставьте целым, крупный разрежьте пополам. Сложите в миску.

Добавьте к редису 1-2 ст. ложки растительного масла (я использовал оливковое), по 1 ч.л. орегано, гранулированного чеснока и сушеного лука, посолите и перемешайте.

Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой и выложите редис. Разложите, чтобы он не касался друг друга.

Запекайте в духовке при температуре 180 °C / 350 °F около 30 минут, до мягкости и золотистой корочки.

Подавайте с йогуртом, сметаной, соусом дзадзики.