Запеченные палочки из цукини в панировке из пармезана

861

Из цукини и кабачков готовят всё, что угодно. Закуски, салаты, супы, гарниры и даже торты. Но на этот раз мы не будем усложнять и приготовим простую закуску, с которой справиться даже ребенок. Все, что нам нужно — цукини, тертый пармезан (или его аналог), немного масла и специй.

По текстуре и вкусу палочки из цукини получаются зажаренные и чуть хрустящие снаружи и сочные внутри. Но ешьте и подавайте их обязательно горячими. Они размокнут, когда остынут и от хрустящей корочки не останется и следа, хоть это и будет по прежнему вкусно.

Запеченные палочки из цукини отлично дополнят практически любое блюдо, к которому будут поданы в виде гарнира. Будь то мясо, рыба или птица. Подавать рекомендую с любимыми соусами, мой фаворит для овощных блюд — дзадзики.

⏱ Общее время приготовления — 30 минут. Из них 10 минут на подготовку и приготовление + 20 минут не требующих вашего внимания.

🥣 Ингредиенты

🍽 На 4 порции:

• 2 цукини (можно заменить на кабачки)
• 30 г пармезана
• 30 г панировочных сухарей
• 1 ч. л. орегано
• 1/2 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. тимьяна
• 3/4 ч. л. соли
• 1 ст. л. оливкового масла
• черный перец (по желанию, я не использовал)

Для панировки цукини я использовал похожую смесь, как в рецепте с запеченной тилапией. Попробуйте и вы.

 🔪Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °C / 360 °F, режим верх-низ + конвекция.

Приготовьте панировку для обваливания цукини.

Возьмите глубокую миску, всыпьте в нее 30 г панировочных сухарей, добавьте 30 г пармезана натертого на мелкой терке, 1 ч. л. орегано, 1/2 ч. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. тимьяна, 3/4 ч. л. соли и на ваше усмотрение, можете добавить немного черного перца. Все специи хорошо перемешайте.

Панировка готова.

Помойте 2 цукини. На кухонной разделочной доске срежьте с них хвостики с обеих сторон.

Разрежьте цукини пополам, затем каждую часть еще раз разрежьте пополам, но уже поперёк.

Получившиеся кусочки разрежьте на 2 или 3 части вдоль, в зависимости от размера цукини. Если, на ваш взгляд, ломтик получился слишком крупный, разрежьте его еще раз пополам.

Я, таким образом, разрезал пару кусочков, а размер остальных меня устраивал и так.

То же самое проделайте со вторым цукини.

Все кусочки цукини переложите в миску, полейте 1 ст. л. оливкового масла. Все хорошо перемешайте.

Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой, сверху установите решетку. Если нет решетки, можете выкладывать цукини на бумагу, но лучше использовать решетку, так как она позволит запечься цукини более равномерно, благодаря циркуляции воздуха.

Каждый кусочек цукини обваляйте в смеси из пармезана и панировочных сухарей со специями. Затем выкладывайте на решетку.

Противень с кусочками цукини в панировке из пармезана отправьте для запекания в духовку разогретую до 180 °C / 360 °F режим верх-низ + конвекция. Запекайте в течение 15-20 минут до образования золотистой корочки. У меня на запекание ушло примерно 17 минут.

Вкуснейшие запеченные цукини в панировке из пармезана на скорую руку готовы. Приятного аппетита.