Тилапия в сливочно-чесночном соусе это отличный вариант ужина на скорую руку. Мы смешаем панировочные с тертым пармезаном и приправим паприкой. Обваляем в этой панировочной смеси филе тилапии и поставим в духовку. Тилапия получится мягкая внутри и хрустящая снаружи, с пикантными нотками, благодаря пармезану и паприке. А пока рыба будет запекаться в духовке, припустим чеснок в сливочном масле, смешаем со сливками и приготовим шикарный сливочно-чесночный соус.
Это очень аппетитно, а главное быстро и просто.
🥣 Ингредиенты
На 4 порции:
- 4 филе тилапии (общим весом около 500 г)
- 50 г сливочного масла
- 1/2 лимона
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 3 зубчика чеснока
- 70 г сыра пармезан (или гран падано)
- 30 г панировачных сухарей
- 100 мл сливок (30%+ жирности)
- 1 ст.л. оливкового масла (extra-virgin)
- 2-3 стебля петрушки
🔪Способ приготовления
⏱ Общее время приготовления — 80 минут. Из них 10 минут на подготовку и приготовление + 10 минут не требующих вашего внимания.
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F, режим верх+низ+вентилятор (конвекция).
Замороженную тилапию предварительно нужно разморозить. Для этого за день до приготовления переложите ее из морозильной камеры в холодильник, а затем достаньте из холодильника за 40 минут до приготовления. Более быстрый способ разморозки — положить замороженную рыбу в емкость с холодной водой и дать ей оттаять. Такой способ займет у вас около часа.
Приготовьте смесь для панировки. Для этого смешайте 30 г панировочных сухарей, натрите 70 г пармезана на мелкой терке, добавьте 1 ч.л. паприки, посолите щепоткой соли и поперчите. Перемешайте.
Мелко порубите зелень петрушки и добавьте к панировочной смеси.
Тилапию смажьте со всех сторон 1 ст.л. оливкового масла extra virgin.
Обваляйте тилапию в панировочной смеси со всех сторон и выложите на противень.
Запекайте в разогретой духовке в течении 12-14 минут.
А тем временем приготовим соус.
Мелко порубите 3 зубчика чеснока.
В небольшом сотейнике растопите на маленьком огне 50 г сливочного масла. Добавьте чеснок и томите помешивая 3-4 минуты, не зажаривайте.
Влейте в сотейник 100 мл сливок и готовьте помешивая до закипания. Выжмите сок половины лимона, посолите соус по вкусу и перемешайте.
Когда тилапия будет готова — достаньте из духовки, разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте.
Запеченная тилапия в панировке из пармезана с сливочно-чесночным соусом
Ингредиенты
- 4 филе тилапии (общим весом около 500 г)
- 50 г сливочного масла
- 1/2 лимона (только сок)
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 3 зубчика чеснока
- 70 г сыра пармезан (или гран падано)
- 30 г панировочных сухарей
- 100 мл сливок (жирностью 30%+)
- 1 ст.л. оливкового масла (extra virgin)
- 2-3 стебля петрушки
- соль
- чёрный перец
Инструкции
- Приготовьте смесь для панировки. Для этого натрите 70 г пармезана на мелкой терке, смешайте с панировочными сухарями, , добавьте 1 ч.л. паприки,мелко нарезанную зелень петрушки, посолите щепоткой соли и поперчите. Перемешайте.
- Тилапию смажьте со всех сторон 1 ст.л. оливкового масла extra virgin. Обваляйте в панировочной смеси со всех сторон и выложите на противень. Запекайте в разогретой духовке в течении 12-14 минут.
- В это время приготовьте соус.Мелко порубите 3 зубчика чеснока. В небольшом сотейнике растопите на маленьком огне 50 г сливочного масла. Добавьте чеснок и томите помешивая 3-4 минуты, не зажаривайте. Влейте в сотейник 100 мл сливок и готовьте помешивая до закипания. Выжмите сок половины лимона, посолите соус по вкусу и перемешайте.
