Побалуйте себя роскошным сочетанием завтрака и десерта с этими восхитительными кофейными французскими тостами!
В этом блюде, насыщенные и глубокие ноты кофе гармонично переплетаются с сочной сладостью сгущенного молока.
Содержание
⏱ Общее время приготовления — 15 минут. Из них 15 минут на подготовку и приготовление + 0 минут не требующие вашего внимания.
🔪 Ингредиенты
На 4 порции:
- 2 яйца
- 80 г сгущённого молока (или 50 г сахара + 50 мл молока)
- 80 мл кофе
- ½ ч. л. корицы
- ½ ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 6-8 ломтиков хлеба
Для подачи:
- 100 г маскарпоне или сливочного сыра
- 1 лимон (цедра + немного сока)
- 75 г сахараной пудры
- любимые ягоды/фрукты
🥣 Инструкции
Приготовление яично-кофейной смеси
Разбейте 2 яйца в широкую миску и взбейте вилкой, чтобы хорошо перемешать желток и белок. Добавьте ½ ч. л. корицы и ½ ч. л. соли.
Влейте 80 г сгущённого молока (или комбинацию: 50 г сахара и 50 мл молока) и 80 мл кофе.
Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной. Важно, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Обжаривание тостов
Обмакивайте хлеб в яично-кофейной смеси с обеих сторон. Дайте лишней жидкости стечь, чтобы хлеб не был слишком мокрым. Переложите хлеб на тарелку или решётку.
Растопите 50 г сливочного масла в широкой сковородке. Поместите хлеб на сковороду и жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы тосты равномерно подрумянивались.
Следите за процессом жарки, чтобы тосты стали золотистыми, но не подгорели. Обратите внимание, чтобы масло не дымилось.
Приготовление сливочного крема
Когда тосты будут готовы приготовьте крем из маскарпоне.
100 г сыра Маскарпоне смешайте с 75 г сахарной пудры. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Добавьте цедру и сок половины лимона в смесь маскарпоне и пудры. Всё тщательно перемешайте.
Подавайте тосты с кремом маскарпоне, украсив ягодами или фруктами на ваш выбор.
Смело сочетайте вкусы и наслаждайтесь завтраком!
🙋♂️ FAQ
Какой хлеб лучше всего подходит для кофейных французских тостов?
Идеально подходит толстый, прочный хлеб типа бриошь или чалла. Они хорошо впитывают яичную смесь и не разваливаются.
Можно ли использовать растворимый кофе для этого рецепта?
Да, растворимый кофе отлично подходит. Только убедитесь, что он полностью растворился в смеси для равномерного распределения вкуса.
Как сделать этот рецепт безмолочным?
Замените молоко на безмолочную альтернативу, например, миндальное, соевое или овсяное молоко.
Можно ли приготовить «Кофейные французские тосты» без яиц?
Да, в качестве связующего вещества можно использовать коммерческий заменитель яиц или смесь на основе бананов.
Можно ли приготовить этот французский тост заранее?
Лучше всего есть его свежим, но можно приготовить яично-кофейную смесь накануне вечером и замочить в ней ломтики хлеба непосредственно перед приготовлением.
Какие начинки хорошо сочетаются с кофейными французскими тостами?
Хорошо сочетаются кленовый сироп, взбитые сливки, свежие фрукты или посыпка из сахарной пудры.
Как определить, что французский тост идеально прожарен?
Каждая сторона должна иметь золотисто-коричневый цвет с слегка хрустящими краями, а центр должен быть прожарен до конца, но не сухой.
Можно ли приготовить этот французский тост в духовке?
Да, можно запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение примерно 15 минут, переворачивая наполовину. Однако при обжаривании на сковороде обычно получается лучше текстура и вкус.
Можно ли использовать кофе без кофеина вместо обычного кофе?
Безусловно. Кофе без кофеина — отличная альтернатива для тех, кто не употребляет кофеин, но хочет получить вкус кофе.
Можно ли приготовить «Кофейные французские тосты» без глютена?
Да, просто используйте вместо обычного хлеба свой любимый безглютеновый хлеб.
Можно ли повторно разогреть оставшиеся кофейные французские тосты?
Да, разогрейте его в тостерной печи или на сковороде на медленном огне, чтобы сохранить его текстуру.
Как предотвратить размокание хлеба?
Не замачивайте хлеб надолго. Достаточно просто быстро окунуть его в смесь, особенно если вы используете более мягкий хлеб.
Можно ли добавлять специи в смесь для французских тостов?
Безусловно! Корица, мускатный орех или небольшое количество ванильного экстракта могут усилить вкус.
Кофейные французские тосты
Ингредиенты
- 2 яйца
- 80 г сгущеного молока (или 50 г сахара + 50 мл молока)
- 80 мл кофе
- ½ ч. л. корицы
- ½ ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 6-8 ломтиков хлеба
Для подачи:
- 100 г маскарпоне или сливочного сыра
- 1 лимон цедра + немного сока
- 75 г сахараной пудры
- любимые ягоды/фрукты
Инструкции
- Взбейте яйца с корицей и солью. Добавьте сгущенное молоко (или смесь молока и сахара) и кофе. Перемешайте до получения однородной массы, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- Обмакните хлеб в яйцо-кофейной смеси с обеих сторон, обсушите лишнюю жидкость. Жарьте хлеб в сливочном масле на широкой сковороде до золотистой корки с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы тосты равномерно подрумянивались.
- Смешайте маскарпоне (или сливочный сыр) с сахарной пудрой. Добавьте цедру и сок половины лимона, хорошо перемешайте. Подавайте тосты с кремом маскарпоне и любимыми ягодами/фруктами.
