Если у вас есть куриное филе и набор базовых продуктов (соль/перец, масло растительное и сливочное, мука, панировочные сухари и яйца), вы уже можете готовить блюда высокой кухни. А с добавлением других ингредиентов возможности для экспериментов просто безграничны.
Куриные грудки – очень интересный для гурмана продукт. Он простой в приготовлении, достаточно нейтральный по вкусам – поэтому при сочетании с разными продуктами можно каждый раз создавать новые композиции. В курином филе много белков и протеинов, что подходит для тех, кто сидит на диете и активно наращивает мышечную массу. Это очень хороший продукт для деток. Перечислять достоинства куриных грудок можно долго. Но давайте уже перейдем к готовке. Я собрал 30 рецептов, который сам с удовольствием готовлю и с которыми легко справитесь и вы. Это закуски, супы и основные блюда на каждый день и для особенных случаев.
Закуски из Куриного Филе
Это может быть как полноценное блюдо, так и плотная закуска для просмотра футбольных матчей. Кстати, дети обожают наггетсы и никогда не будут отказываться от такого обеда. Для «детского» и диетического варианта можете приготовить их не на сковороде, а в духовке.
Классика американской кухни. Пряные, острые, с насыщенным вкусом, они достаточно сытные, хотя и относятся к категории закусок. Впрочем, если закусить крылышками Буффало, от обеда можно и отказаться. А в этой версии вместо крылышек мы взяли нарезанные кубиком грудки.
3. Хрустящие куриные слайдеры с медом.
Интересно, очень просто и вкусно. Такая закуска прекрасно подойдет для фуршета или вечеринки.
4. Хрустящая курица с травами.
Отличная закуска для посиделок с друзьями или замена классическому ужину. Попробуйте подать это блюдо с острым соусом, будет очень вкусно.
5. Пряные тако с авокадо и гранатовой сальсой.
Вкусная, быстрая и легкая закуска для жаркого дня.
Ретро-классика, которая прошла испытания временем. Или классика не может быть ретро?
7. Джерки, или куриные чипсы.
Это и закуска к пиву, и перекус для турпохода. Готовятся они довольно долго, но в основном не будут требовать внимания от вас. Подготовили, забросили в электросушилку, и через 10-12 часов у вас будут прекрасные снеки домашнего приготовления, без химических добавок.
8. Куриное суфле с оливками на пару.
Нежно-сливочный вкус разбудит аппетит и подготовит ваших гостей к основным блюдам.
9. Жульен с курицей и грибами.
Классическая горячая закуска, которой приписывают французские корни. На самом деле во французской кухне жульен – это способ нарезки овощей тонкой соломкой. Но от некоторой путаницы в терминах запеканка с куриной грудкой, грибами и сыром менее вкусной не станет.
Первые Блюда из Куриной Грудки
Очень вкусный, свежий и пряный одновременно, это идеальный вариант первого для блюда для лета. Впрочем, зимой он становится еще привлекательнее, ведь помогает перенестись в жаркий июль хотя бы в фантазиях.
2. Крем-суп с курицей и кукурузой.
Аромат эстрагона выгодно подчеркивает кукурузу, а куриные грудки делают блюдо очень питательным. Беспроигрышный вариант для обеда. Подходит для детского меню.
3. Минестроне с курицей и песто.
Обычно делают вегетарианские версии классический мясных блюд, но это противоположная ситуация. Классический овощной итальянский суп с добавлением нескольких ложек песто и куриного филе становится еще вкуснее.
То, что доктор прописал! Прекрасное лекарство при простуде (куриный бульон даже называют «еврейским пенициллином») и плохом настроение. Мрачные мысли как рукой снимает!
5. Куриный суп фо в скороварке по-вьетнамски.
Вы знали, что фо признан самым вкусным супом в мире? Такой статус ему присвоила компания CNN в 2011 году. Готовится при этом он очень просто – попробуйте и убедитесь в этом.
6. Тайский куриный суп с кокосом.
Осторожно! Если вы не готовы постоянно готовить это блюдо для своей семьи, не давайте им его попробовать. Домашние будут постоянно донимать вас просьбами приготовить куриный суп по-тайски каждый день.
Основные Блюда из Куриного Филе
1. Гамбургер с куриным филе, грибами и сырным соусом.
Хотя курица и нестандартное решение для бургера, мне такой вариант нравится даже больше классической котлеты. Сырный соус прекрасно подчеркивает все ингредиенты, он просто создан для этой вкусовой композиции.
2. Курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью.
В азиатской кухне много интересных рецептов с куриными грудками, этот один из самых простых. На гарнир можно подать рис, рисовую, гречневую или пшеничную лапшу.
3. Нежные куриные грудки в бальзамическо-медовом маринаде, запеченные с овощами.
При правильно соблюдении температурного режима вы приготовите идеальное куриное мясо. Сделайте на несколько порций больше – все захотят добавки. Проверено.
Чеснок, зелень, лимон и немного белого вина – лучшая компания для куриных грудок. Они становятся нежными, сочными и очень мягкими. А какой аромат исходит от тарелки!
5. Традиционное куриное карри.
Специального повода, чтобы приготовить это индийское национальное блюдо, не нужно. Оно украсит и праздничный стол, и обычный обед. Для приготовления понадобится всего 30 минут, и это еще одна причина готовить карри почаще.
6. Курица гриль с кокосово-лаймовым соусом.
Всего 20 минут, и великолепное блюдо ресторанной кухни готово. Подавайте его с легким гарниром, например, салатом из красной капусты или томатов.
Приготовить это блюдо даже быстрее, чем заказывать доставку еды. Вам понадобится всего 10 минут – включая подачу и украшение тарелки.
В честь этого блюда даже назвали самую известную французскую кулинарную школу, в которую мечтают попасть на учебу шеф-повара из всего мира. Cordon Bleu – звучит громко, но готовится очень просто. Я уверен, что вы справитесь
Если вы справились с кордон блю, можно браться за отечественную классику. Визитная карточка украинской столицы готовится гораздо сложнее, придется потренироваться, чтобы котлетки выходили идеальной формы, а масло внутри растекалось при разрезе. Но этот вкус того стоит.
10. Курица гунбао, или Кунг-Пао.
Она готовится в технике вок, что позволяет сохранить овощи хрустящими, а мясо мягким и нежным.
11. Куриные фрикадельки с творогом на пару.
Легкое блюдо для тех, кто на диете.
12. Куриные котлеты с лапшой из цуккини.
Еще один диетический рецепт, но с итальянским настроением. Вкусно кушать и худеть – реально!
Выпечка с Куриным Филе
Это традиционные аргентинские пирожки. Их готовят с самыми разными начинками, то с куриной грудкой, щедро сдобренной перцем, чесноком и травами, эмпанадас получаются особенно вкусными.
2. Запеченная куриная кесадилья.
Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, для приготовления понадобится всего 15 минут. Что еще нужно для идеального рецепта?
3. Киш-лорен с курицей и грибами.
Самый известный французский открытый пирог. Это любовь с первого кусочка.
А какое ваше любимое блюдо из куриного филе?
