Такий соус буде гарний і як соус-діп, і як заправки для салатів. Наприклад, як альтернатива сметані або майонезу, коли хочеться чогось більш насиченого ніж сметана, але також і чогось легше, ніж майонез.
За консистенцією та текстурою соус із збитої Фети нагадує жирний майонез, а точніше айолі. Бо тут досить сильний акцент на часниковому ароматі. Але ви можете зробити соус менш гострим і часниковим – просто зменшіть кількість часнику до одного зубчика, або зовсім виключіть.
Цей соус, як і дзадзики – відмінно поєднується зі свіжими, запеченими та овочами, приготовленими на грилі.
⏱ Загальний час приготування – 5 хвилин. З них 5 хвилин на підготовку та приготування + 0 хвилин, що не потребують вашої уваги.
🥣 Інгредієнти
🍽 На 300 гр соусу:
- 200 гр сиру фета
- 100 гр сметани
- 3 зубчики часнику
- 1-2 ч. л. білого винного оцту (можна замінити лимонним соком)
- сіль
- чорний перець
- кріп (опціонально)
Обладнання:
— кухонний комбайн або блендер, але можна обійтися без них.
🔪Спосіб приготування
Змішайте в чаші блендера 100 гр сметани та 200 гр сиру фета.
Очистіть 3 зубчики часнику і додайте в чашу. Влийте 1 ч.л. білого винного оцту чи стільки ж лимонного соку.
Збийте блендером до однорідності. Посоліть і поперчіть, збийте ще раз і спробуйте. Якщо потрібно досоліть і додайте ще 1 ч.л. білого винного оцту, якщо хочеться більше кислоти.
Якщо у вас немає блендера чи кухонного комбайна – розімніть Фету вилкою, а часник натріть на дрібній тертці або дрібно порубайте, все змішайте зі сметаною і добре перемішайте.
Перекладіть соус у тарілку для подачі.
Можете прикрасити соус дрібно нарубаним кропом. А можете і не тільки прикрасити, а додати більше і добре перемішати, він тут буде доречним.
Соус-діп із сиру Фета збитого зі сметаною та часником
Equipment
- кухонний комбайн або блендер (але можна обійтися без них)
Ingredients
- 200 гр сиру фета
- 100 гр сметани (15% жирності)
- 3 зубчики часнику
- 1-2 ч.л. білого винного оцту (можна замінити лимонним соком)
- сіль
- чорний перець
- пучок кріп (опціонально)
Instructions
- Змішайте всі інгредієнти та половину оцту в чаші кухонного комбайна або блендера і збийте до однорідності.
- Додайте сіль, перець, перемішайте. Спробуйте на смак, при необхідності додайте ще солі і оцет, що залишився.
- Посипте дрібно нарізаним кропом.
