Побалуйте себе розкішним поєднанням сніданку та десерту з цими чудовими кавовими французькими тостами!
У цій страві насичені та глибокі ноти кави гармонійно переплітаються із соковитою насолодою згущеного молока.
Зміст
⏱ Загальний час приготування – 15 хвилин. З них 15 хвилин на підготовку та приготування + 0 хвилин, що не потребують вашої уваги.
🔪 Інгредієнти
На 4 порції:
- 2 яйця
- 80 г згущеного молока (або 50 г цукру + 50 мл молока)
- 80 мл кави
- ½ ч. л. кориці
- ½ ч. л. солі
- 50 г вершкового масла
- 6-8 скибочок хліба
Для подачі:
- 100 г маскарпоне або вершкового сиру
- 1 лимон (цедра + трохи соку)
- 75 г цукрової пудри
- улюблені ягоди/фрукти
🥣 Інструкції
Приготування яєчно-кавової суміші
Розбийте 2 яйця в широку миску і збийте вилкою, щоб добре перемішати жовток і білок. Додайте ½ ч. л. кориці та ½ ч. л. солі.
Влийте 80 г молока, що згущує (або комбінацію: 50 г цукру і 50 мл молока) і 80 мл кави.
Перемішуйте інгредієнти до тих пір, поки маса не стане однорідною. Важливо, щоб цукор та сіль повністю розчинилися.
Обсмажування тостів
Вмочуйте хліб у яйце-кавовій суміші з обох боків. Дайте зайвій рідині стекти, щоб хліб не був надто мокрим. Перекладіть хліб на тарілку чи грати.
Розтопіть 50 г вершкового масла в широкій сковорідці. Покладіть хліб на сковороду і смажте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб тости рівномірно підрум’янювалися.
Слідкуйте за процесом смаження, щоб тости стали золотистими, але не підгоріли. Зверніть увагу, щоб масло не диміло.
Приготування вершкового крему
Коли тости будуть готові, приготуйте крем з маскарпоне.
100 г сиру Маскарпоне змішайте з 75 г цукрової пудри. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.
Додайте цедру та сік половини лимона до суміші маскарпоне та пудри. Все ретельно перемішайте.
Подавайте тости з маскарпоне кремом, прикрасивши ягодами або фруктами на ваш вибір.
Сміливо поєднуйте смаки та насолоджуйтесь сніданком!
🙋♂️ FAQ
Який хліб найкраще підходить для кавових французьких тостів?
Ідеально підходить товстий, міцний хліб на кшталт бріош або чалла. Вони добре вбирають яєчну суміш і не розвалюються.
Чи можна використовувати розчинну каву для цього рецепта?
Так, розчинна кава чудово підходить. Тільки переконайтеся, що вона повністю розчинилася в суміші для рівномірного розподілу смаку.
Як зробити цей рецепт безмолочним?
Замініть молоко на безмолочну альтернативу, наприклад, мигдальне, соєве або вівсяне молоко.
Чи можна приготувати “Кавові французькі тости” без яєць?
Так, як сполучну речовину можна використовувати комерційний замінник яєць або суміш на основі бананів.
Чи можна приготувати цей французький тост заздалегідь?
Найкраще їсти його свіжим, але можна приготувати яєчно-кавову суміш напередодні ввечері і замочити в ній скибочки хліба безпосередньо перед приготуванням.
Які начинки добре поєднуються з кавовими французькими тостами?
Добре поєднуються кленовий сироп, збиті вершки, свіжі фрукти або посипка з цукрової пудри.
Як визначити, що французький тост ідеально просмажений?
Кожна сторона повинна мати золотисто-коричневий колір зі злегка хрусткими краями, а центр має бути просмажений до кінця, але не сухий.
Чи можна приготувати цей французький тост у духовці?
Так, можна запікати в попередньо розігрітій духовці за температури 375°F (190°C) протягом приблизно 15 хвилин, перевертаючи наполовину. Однак під час обсмажування на сковорідці зазвичай виходить краща текстура і смак.
Чи можна використовувати каву без кофеїну замість звичайної кави?
Безумовно. Кава без кофеїну – чудова альтернатива для тих, хто не вживає кофеїн, але хоче отримати смак кави.
Чи можна приготувати “Кавові французькі тости” без глютену?
Так, просто використовуйте замість звичайного хліба свій улюблений безглютеновий хліб.
Чи можна повторно розігріти кавові французькі тости, що залишилися?
Так, розігрійте його в тостерній печі або на сковороді на повільному вогні, щоб зберегти його текстуру.
Як запобігти розмоканню хліба?
Не замочуйте хліб надовго. Досить просто швидко занурити його в суміш, особливо якщо ви використовуєте м’якший хліб.
Чи можна додавати спеції в суміш для французьких тостів?
Безумовно! Кориця, мускатний горіх або невелика кількість ванільного екстракту можуть посилити смак.
Кавові французькі тости
Ingredients
- 2 яйця
- 80 г згущеного молока (або 50 г цукру + 50 мл молока)
- 80 мл кави
- ½ ч. л. кориці
- ½ ч. л. солі
- 50 г вершкового масла
- 6-8 скибочок хліба
Для подачі:
- 100 г маскарпоне або вершкового сиру
- 1 лимон (цедра + трохи соку)
- 75 г цукрової пудри
- улюблені ягоди/фрукти
Instructions
- Збийте яйця з корицею та сіллю. Додайте згущене молоко (або суміш молока та цукру) і каву. Перемішайте до отримання однорідної маси, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
- Вмочіть хліб у яйце-кавову суміш з обох боків, обсушіть зайву рідину. Смажте хліб у вершковому маслі на широкій пательні до золотистої скоринки з обох боків по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб тости рівномірно підрум'янювалися.
- Змішайте маскарпоне (або вершковий сир) із цукровою пудрою. Додайте цедру і сік половини лимона, добре перемішайте. Подавайте тости з кремом маскарпоне та улюбленими ягодами/фруктами.
