Куриная грудка быстро и удачно вошла в наш повседневный рацион. Там, где аппетитно и сочно, скорее всего, не обошлось без нее.
Грудка — продукт универсальный, простой в приготовлении и хранении. Ее можно подавать, как каждый день, так и по особенным поводам. Главное — знать толковые рецепты, и уметь правильно ее готовить.
Из грудки варят ароматные и крепкие бульоны, ее жарят, тушат, маринуют, запекают, добавляют в салаты, выпечку, канапе, бутерброды, из нее делают закуски и снеки. Куриную грудку легко, приятно и быстро готовить. При этом она обладает нежным и мягким вкусом, содержит массу витаминов и аминокислот.
Что ж, на этом ее достоинства не заканчиваются, их можно перечислять до бесконечности. Однако, лучше перейдем от теории сразу к практике!
Салаты и Закуски из Куриной Грудки
1. Салат из приготовленной на гриле куриной грудки с травами и лимоном
Если хотите удивить гостей, и оставить неизгладимое впечатление о своих высоких кулинарных способностях — вперед готовить салат из сочной куриной грудки-гриль, трав и лимона!
2. Салат из куриной грудки и брокколи
Отлично подходит для самых жарких летних месяцев. Большинство из нас не могут нормально питаться в жару, так как зачастую пропадает аппетит, и малейшее желание кушать. Салат из брокколи и куриной грудки — приятное исключение, он поразит вас своей необычайной легкостью и низким содержанием калорий.
3. Салат из куриной грудки и моцареллы
В активном поиске вкусного и ароматного блюда из птицы? В таком случаем, салат из куриной грудки, помидоров черри, моцареллы, чеснока, оливкового масла и пикантного бальзамического уксуса придется вам по вкусу. Подавайте вместе с овощной пастой или в качестве отдельного блюда.
4. Салат из куриной грудки с цукини, лимоном и кедровыми орешками
Салат, который удивляет своей простотой и вкусовыми решениями. Идеально подходит для активного отдыха на природе или пикника за городом. Для того чтобы его приготовить, вам всего лишь потребуется перемешать отварную куриную грудку, мелко нарезанный чеснок, небольшое количество кедровых орешков, цуккини, лимон и оливковое масло.
5. Сэндвич с куриной грудкой и соусом песто
Практически все любимые ингредиенты собраны в одном сэндвиче: сочная куриная грудка, ароматный песто, хрустящий тостовый хлеб, свежие помидоры, изысканный сыр. Приготовление блюда не отнимет у вас много времени и энергии.
6. Салат из куриной грудки и авокадо
Проследите за тем, чтобы курочка приобрела ту самую, заветную, золотистую корочку, иначе выйдет совсем не то. Авокадо необязательно брать максимально спелым, вполне подойдет и зеленый, полутвердый экземпляр. По желании добавьте любимые сезонные овощи, приправьте специями и морской солью.
7. Салат с королевским манго, куриной грудкой и карри-майонезом
Для тех, кто устал от “Цезаря”. Поверьте, с его приготовлением вы справитесь ничуть ни хуже. Просто смешайте спелое, королевское манго, листья салата, петрушку, куриную грудку, слегка обжаренный миндаль, сельдерей, зеленое кислое яблоко, кинзу, изюм и карри-майонез. И пусть вас не пугает такое пестрый микс ингредиентов. Приятного аппетита!
8. Греческий салат с куриной грудкой
Хрустящий и аппетитный салат со средиземноморскими нотками, можно приготовить заранее. Он ничуть не испортится, постояв у вас в холодильнике, а даже наоборот — настоится и пропитается всеми недостающими ароматами.
9. Овощной салат с паприкой и куриной грудкой
Этот салат из рубленой куриной грудки и спелых овощей — хороший способ привнести в ваше меню теплые, весенние нотки. Для оригинальности вкуса дополните блюдо молотой сушеной или свежей паприкой.
10. Салат из куриной грудки, бекона и сельдерея
Данный салат может легко составить конкуренцию вашему любимому основному блюду. Куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками, в сочетании со свежим сельдереем, лимоном, зеленым перцем и хрустящим беконом, заправленные дижонской горчицей, и сливочным соусом, создают просто невероятную гастрономическую симфонию вкуса!
11. Азиатский салат с куриной грудкой
Главные герои азиатского салата с куриной грудкой — это не только куриная грудка, но еще и острая заправка с азиатской лапшой. Звучит странно? Спешу вас обрадовать, это очень и очень вкусно. Такой салат затмит любое вечернее основное блюдо на раз!
12. Классический салат “Цезарь”
Сейчас “Цезарем” вряд ли кого-нибудь удивишь, однако, если подойти к вопросу ответственно и с фантазией, можно на всю жизнь стать любимым поваром для своих гостей. Для этого используйте исключительно молодой пармезан, и ни в коем случае не покупайте сухарики из магазина, их химический вкус убьет одним махом все ваши старания. Лучше приготовьте собственные, слегка обжарив на оливковом масле и приправив специями.
13. Куриные грудки, запеченные в лимонном маринаде с вином
Можете быть спокойны, куриные грудки насыщаются всеми необходимыми ароматами и сохраняют сочность даже при длительном запекании в духовке. Пикантность блюду придает лимонный маринад (свежий и натуральный), чеснок, острый перец и тимьян. Вино подбираете на свой вкус.
14. Рулеты из куриной грудки, бекона и песто
Для приготовления такой элегантной закуски вам понадобится всего четыре ингредиента: куриные грудки, копченый бекон, соус песто и специи (черный перец, немного паприки, тимьян, розмарин, базилик). Отличное блюдо для шведского стола.
15. Домашняя пастрома из куриной грудки
Обещает невероятно выгодно и шикарно смотреться на праздничном столе. Пастрома — это деликатес, который, обычно, готовится из куриной или индюшиной грудки, а также свинины.
16. Ведьмино полено
Планируете устроить гастрономический шабаш? Тогда “ведьмино полено” придется по вкусу вам и вашим гостям. Блюдо, созданное специально для красивого и незабываемого празднования Хэллоуина.
Отличный снек для шумной вечеринки или просмотра кино. Чтобы шарики “Буффало” получились еще вкуснее, слегка смажьте их медом. Подавайте в качестве самостоятельного блюда. Также они хорошо комбинируются с пивом или газированными напитками.
18. Паштет из куриной грудки с тыквой и кедровыми орехами
По желанию, в паштет можно добавить маринованный огурец, но и без него получится очень даже недурно. Такой паштет особенно хорош в сочетании со свежим багетом или туркменской лепешкой.
Выпечка с Куриной Грудкой
19. Сливочный пирог с куриной грудкой
Сливочный пирог из слоеного теста с куриной грудкой и овощами — прекрасная альтернатива сладким пирогам. Время его приготовления вас определенно порадует — всего лишь 15 минут. Что входит в его состав? Куриная грудка, морковь, картофель, куриный бульон, одна большая луковица, специи.
20. Пирог с куриной грудкой и грибами от Джейми Оливера
Этот удивительный куриный пирог — идеальное блюдо для неспешного обеда или уютного ужина в кругу семьи. Для придания более нежного вкуса, Джейми Оливер советует использовать вместо обычного, репчатого лука, лук-порей.
Легкие куриные маффины отлично подходят в качестве ланча, как для детей, так и для взрослых. Маффины обладают нежной, буквально воздушной текстурой, от них просто невозможно оторваться!
22. Острые маффины из куриной грудки
Все, кто не представляет свою жизнь без острого — быстрее читайте рецепт и к плите! Блюдо состоит из следующих компонентов: куриных грудок, яиц, овощей и пикантных специй (острая паприка, красный и черный перец).
23. Пирог из куриной грудки и творога
Такой пирог вы сможете приготовить в любую минуту — могу поспорить, его ингредиенты найдутся на кухне у каждого: молоко, куриные яйца, куриные грудки, соевый соус, репчатый лук, морковь и оливковое масло.
24. Заливной пирог с куриной грудкой и сыром
Вы только взгляните, какой красивый и фотогеничный получается пирог на выходе! На вкус, кстати, ничуть не хуже. Выпекайте исключительно при 190 градусах до сухой лучины в середине.
25. Запеченные блины с куриной грудкой, сыром и шампиньонами
Любимые, традиционные блинчики могут стать намного вкуснее, если запечь их под сырно-сметанный подушкой (заливкой). Обильно украсьте свежей зеленью, подавайте с охлажденной сметаной.
26. Салат “Гранатовый браслет” с курицей
Хотите поразить воображение даже самой требовательной публики — приготовьте “Гранатовый браслет” из куриных грудок. На вид просто потрясающе, на вкус — изумительно!
Супы с Куриной Грудкой
27. Наваристый суп из куриной грудки
Идеальный рецепт для тех дней, когда вы чувствуете себя неважно из-за похмелья, либо слегка простужены. Готовится просто, хоть компонентов немало. Прекрасно насыщает, не оставляя шансов на голод!
28. Суп с домашней лапшой и куриной грудкой
Отлично насыщает и согревает, особенно в холодную пору года. Аромат, который наполнит ваш дом во время приготовления блюда, не только возбудит аппетит, но и вызовет приятные и теплые воспоминания о детстве.
29. Суп с бурым рисом и куриной грудкой
Простой и диетический рецепт супа с куриной грудки и белым рисом понравится абсолютно всем, даже детям. В его состав входят множество универсальных и полезных овощей: сельдерей, морковь, лук, чеснок.
30. Крем-суп из куриной грудки и шампиньонов
Если вас раздражают плавающие на дне тарелки с супом ассорти из овощей, тогда скорее записывайте рецепт, и будет вам счастье! Все компоненты хорошо перебейте блендером, шампиньоны — обжарьте, нарежьте на небольшие кусочки, именно они и послужат главным украшением крем-супа.
31. Кремовый суп из куриной грудки и брокколи
Если вдруг этот суп вы готовите специально для ребенка, советую как можно мельче нарезать, или перебить в блендере брокколи. Если внешний вид этого волшебного овоща никого не смущает — смело украшайте им суп.
32. Кремовый томатный суп с куриными грудками, беконом и шпинатом
Такой крем-суп является достаточно сытным и аппетитным, для того чтобы служить также и основным блюдом. Весь секрет состоит в правильном выборе бекона. Обжарьте его на оливковом масле для получения хрустящей консистенции.
33. Суп из креветок и куриной грудки с лапшой
Что может быть лучше подобного супа? Креветки очистите, добавьте в куриный бульон с уже готовой, отварной куриной грудкой. Кстати, чтобы придать блюду неповторимую нотку, дополните свежим лаймовым соком и лемонграссом.
34. Суп с куриной грудкой и яйцом
Перед употреблением, обязательно дать настояться. Блюдо готовится до неприличия просто, а получается очень вкусным!
35. Суп с куриной грудкой, картофелем и гречкой
Когда за окном становится холодно, наступает лучшее время для ароматных и наваристых мясных супов. Кто не в восторге от гречки, попробуйте добавить ее в куриный суп, и вы должны изменить свой взгляд на эту крупу.
На вкус борщ получается достаточно нежным и легким для того, чтобы употреблять его даже на завтрак! Замените привычную говядину или свинину сочной и диетической куриной грудкой.
Основные Блюда с Куриными Грудками
37. Нежные куриные грудки в бальзамическо-медовом маринаде запеченные с овощами
Куриные грудки — не самое простое в приготовлении блюдо, его вполне легко пересушить. Но чтобы избежать подобного конфуза, достаточно всего лишь запечь курицу при температуре 74 градуса. Подавайте блюдо вместе с печеным картофелем и свежим овощным салатом.
38. Куриные грудки с розмарином и шпинатом в конверте из фольги за 15 минут
Для приготовления этого основного блюда вам понадобится минимум ингредиентов и времени. Куриные грудки с розмарином и шпинатом настолько легкие и диетические, что отлично подойдут и в качестве завтрака.
39. Куриная грудка по-индийски с рисом
Попробовав лишь однажды это колоритное индийское блюдо, вы однозначно будете готовить его все чаще и чаще. Рис используем исключительно басмати.
40. Рулеты из куриной грудки и маринованных томатов
Комбинация свежего шпината, маринованных томатов и пармезана, превратят обычную куриную грудку в настоящее произведение гастрономического искусства. Советую скорее попробовать и угостить любимых гостей!
41. Курица Кунг-Пао
В Китае это блюдо считается классикой. Все дело в относительно быстром и простом способе приготовления, ну, и, конечно, во вкусе — сладкие и чили-перцы в сочетании с сочной курочкой, просто пальчики оближешь!
Знамениты не только не самым простым способом приготовления, но еще и непередаваемым ароматом и вкусом с необычной структурой.
43. Простая куриная грудка со сливками в чесночном соусе
Если у вас совсем не осталось времени, а гости уже на подходе, советую приготовить именно куриную грудку со сливками в чесночном соусе. Блюдо очень универсально, подходит к любому гарниру, начиная от картофеля (тушеный, жареный, картофельное пюре), заканчивая разнообразием из любимых каш.
44. Запеченные куриные грудки с лаймом
Для того чтобы приготовить такую волшебную курочку с румяной и хрустящей корочкой, вам понадобится большое количество специй. Среди них: пикантная паприка, тимьян, морская соль, базилик, гранулированный чеснок, молотый кориандр и пажитник.
Ну, и как можно устоять перед гастро-магией мексиканской кесадильи? Волшебная куриная кесадилья наполнена сочной рубленой куриной грудкой, сладким перцем, чесноком, и огромным количеством сыра.
46. Куриный рулет с черносливом
Казалось бы, закусочное блюдо, но как бы не так! Куриный рулет с черносливом поразит вас своими фантастическими вкусовыми качествами, а еще неимоверной сытностью. Украшается веточкой петрушки или листиком базилика.
47. Сочная куриная грудка с ананасом
Праздничный вариант, который пользуется наибольшей популярностью именно в период зимних праздников. Ананасы выбираем свежие, если таковых не нашлось, подойдут и консервированные.
48. Сырная куриная грудка в духовке
Не поскупитесь на любимый сыр! Именно его сочетание с куриной грудкой дарит блюду заветную сливочность и мягкость. Болгарского перца и помидоров должно быть немного, в данном блюде они играют второстепенную роль.
49. Куриный шашлык
Если не хотите в итоге получить черствое и твердое мясо, используйте исключительно кефирный маринад, с приготовлением которого справится даже любитель. Маринуется такое мясо не менее двух с половиной часов.
Незабвенная классика русской кухни. Куриные отбивные — завсегдатай любого праздничного стола, а также семейного ужина. Их не готовил разве что ленивый. Подавайте вместе с картофельным пюре, салатом, рисом или гречневой кашей.
51. Куриные зразы с яйцом и грибами в духовке
Классический вариант куриных зраз — это именно комбинация куриной грудки с шампиньонами и яйцами. Что примечательно, начинку вы можете сделать любой: начиная от всеми привычной сырной, заканчивая ягодной и даже рыбной.
52. Домашние шашлычки из куриной грудки с ананасами
Такой шашлык вы вряд ли будете готовить на природе, а вот в зимнюю пору, в домашних условиях, на праздник — самое оно. Приготовив данное блюдо, вы не только порадуете своих гостей, но еще и вдохновите их на приготовление таких же необычных шашлыков.
53. Куриные грудки по-мексикански
Порадуйте свои вкусовые рецепторы этим простым и аппетитным блюдом мексиканской кухни. Если вы не являетесь фанатом острого — внимательно прочтите рецепт и постарайтесь не переборщить со специями.
54. Мексиканская курица “Казеролли”
Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится заранее позаботиться об основных ингредиентах, ведь в его состав входят: проваренная фасоль, консервированная или свежая кукуруза, зеленый перец, перец халапеньо, помидоры, сыр чеддер, а также казеролли.
Эти хрустящие ломтики куриной грудки в кисло-сладком соусе станут отличным основным блюдом, причем, универсальным, так как хорошо комбинируются с различными гарнирами и отлично заходят в любую пору года.
