Приготовление хлеба — это не обязательно долго и муторно. Вот вам рецепт, по которому вы получите свежий, ароматный домашний хлеб в считанные минуты. Ну ладно, не в минуты, а за час с небольшим, но это не отменяет простоты рецепта.
Все, что нужно — это замесить тесто, дать подняться ему в «специальных условиях» и отправить в духовку.
Что Нужно для Приготовления Домашнего Хлеба за Час
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 560 гр. муки;
- 350 гр. воды;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка винного уксуса;
- 7 гр. мгновенных дрожжей;
ОБОРУДОВАНИЕ:
- микроволновка;
Пошаговый Рецепт Приготовления Домашнего Хлеба за Час🔪
Смешайте 560 гр. муки, 7 гр. мгновенных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли в чаше планетарного миксера или среднего размера миске. Перемешайте с помощью венчика.
Влейте 250 мл. воды и с помощью лопатки замесите тесто. Теперь влейте оставшиеся 100 мл. воды и 1 ч. ложку винного уксуса, и вымесите эластичное тесто, на это уйдет примерно 7-10 минут.
Если используете миксер — то просто ставим насадку лопатку, перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем воду — даем поработать минутку, меняем насадку на крюк, вливаем оставшуюся воду и даем ему поработать еще 4-5 минут.
Когда стенки чаши очистятся, а тесто соберется на крюке — оно готово.
Большую пластиковую миску, которую можно использовать в микроволновке, смазываем небольшим количеством масла и укладываем в нее тесто.
Накройте миску влажным полотенцем (вот прямо смочите полотенце насквозь под струей воды, а затем выжмите лишнюю), а сверху — еще одним сухим. Отправьте в микроволновку.
Микроволновку включите на максимальную мощность и дайте ей поработать около 40 секунд. Оставьте миску с тестом внутри на 5-10 минут. Теперь еще раз включите микроволновку на 40 секунд. Оставьте тесто внутри еще на 25 минут.
В это время разогрейте духовку до 220 градусов.
Если у вас есть чугунная утятница или жаровня — поставьте её в духовку и оставьте там разогреваться. Если нет — не расстраивайтесь: возьмите обычную кастрюлю из нержавейки и сделайте то же самое, но минут за 10 до того как будете отправлять хлеб в духовку. Ясное дело, на кастрюле не должно быть никаких пластиковых частей.
По прошествии 25 минут тесто у вас должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Достаем из духовки кастрюлю/жаровню, слегка смазываем дно маслом и осторожно перекладываем в нее тесто.
На тесте сверху сделайте крестовой разрез. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте хлеб 30 минут, затем снимите фольгу/крышку и выпекайте еще около 10 минут до румяной корочки.
Дайте кастрюле остыть минут 10-15, затем выньте хлеб и остудите на решетке для выпечки.
Домашний Хлеб за Час
Оборудование
- микроволновка
Ингредиенты
- 560 гр. муки
- 350 гр. воды
- 1 ст. л. сахара
- 1½ ч. л. соли
- 1 ч. л. винного уксуса
- 7 гр. мгновенных дрожжей
Способ приготовления
- Смешайте 560 гр. муки, 7 гр. мгновенных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли в чаше планетарного миксера или среднего размера миске. Перемешайте с помощью венчика.
- Влейте 250 мл. воды и с помощью лопатки замесите тесто. Теперь влейте оставшиеся 100 мл. воды и 1 ч. ложку винного уксуса, и вымесите эластичное тесто.
- Если используете миксер — то просто ставим насадку лопатку, перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем воду — даем поработать минутку, меняем насадку на крюк, вливаем оставшуюся воду и даем ему поработать еще 4-5 минут.
- Большую пластиковую миску смазываем небольшим количеством масла и укладываем в нее тесто. Накройте миску влажным полотенцем, а сверху — еще одним сухим.
- Отправьте в микроволновку. Включите ее на максимальную мощность и дайте поработать около 40 секунд. Оставьте миску с тестом внутри на 5-10 минут. Теперь еще раз включите на 40 секунд. Оставьте тесто внутри еще на 25 минут.
- В это время разогрейте духовку до 220 градусов.
- Если у вас есть чугунная утятница или жаровня — поставьте её в духовку и оставьте там разогреваться. Если нет — возьмите обычную кастрюлю из нержавейки и сделайте то же самое, но минут за 10 до того как будете отправлять хлеб в духовку.
- Достаем из духовки кастрюлю/жаровню, слегка смазываем дно маслом и осторожно перекладываем в нее тесто.
- На тесте сверху сделайте крестовой разрез. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в духовку.
- Выпекайте хлеб 30 минут, затем снимите фольгу/крышку и выпекайте еще около 10 минут до румяной корочки.
- Дайте кастрюле остыть минут 10-15, затем выньте хлеб и остудите на решетке для выпечки.
