Home Обед Домашний Хлеб за Час

Домашний Хлеб за Час

by Olexiy Bayev
0 comment

This post is also available in: English (Английский)

Приготовление хлеба — это не обязательно долго и муторно. Вот вам рецепт, по которому вы получите свежий, ароматный домашний хлеб в считанные минуты. Ну ладно, не в минуты, а за час с небольшим, но это не отменяет простоты рецепта.

Все, что нужно — это замесить тесто, дать подняться ему в «специальных условиях» и отправить в духовку.

Что Нужно для Приготовления Домашнего Хлеба за Час

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 560 гр. муки;
  • 350 гр. воды;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1,5 ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка винного уксуса;
  • 7 гр. мгновенных дрожжей;

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • микроволновка;

Пошаговый Рецепт Приготовления Домашнего Хлеба за Час🔪

Смешайте 560 гр. муки, 7 гр. мгновенных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли в чаше планетарного миксера или среднего размера миске. Перемешайте с помощью венчика.

Влейте 250 мл. воды и с помощью лопатки замесите тесто. Теперь влейте оставшиеся 100 мл. воды и 1 ч. ложку винного уксуса, и вымесите эластичное тесто, на это уйдет примерно 7-10 минут.

Если используете миксер — то просто ставим насадку лопатку, перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем воду — даем поработать минутку, меняем насадку на крюк, вливаем оставшуюся воду и даем ему поработать еще 4-5 минут.

Когда стенки чаши очистятся, а тесто соберется на крюке — оно готово.

Большую пластиковую миску, которую можно использовать в микроволновке, смазываем небольшим количеством масла и укладываем в нее тесто.

Накройте миску влажным полотенцем (вот прямо смочите полотенце насквозь под струей воды, а затем выжмите лишнюю), а сверху — еще одним сухим. Отправьте в микроволновку.

Микроволновку включите на максимальную мощность и дайте ей поработать около 40 секунд. Оставьте миску с тестом внутри на 5-10 минут. Теперь еще раз включите микроволновку на 40 секунд. Оставьте тесто внутри еще на 25 минут.

В это время разогрейте духовку до 220 градусов.

Если у вас есть чугунная утятница или жаровня — поставьте её в духовку и оставьте там разогреваться. Если нет — не расстраивайтесь: возьмите обычную кастрюлю из нержавейки и сделайте то же самое, но минут за 10 до того как будете отправлять хлеб в духовку. Ясное дело, на кастрюле не должно быть никаких пластиковых частей.

По прошествии 25 минут тесто у вас должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Достаем из духовки кастрюлю/жаровню, слегка смазываем дно маслом и осторожно перекладываем в нее тесто.

На тесте сверху сделайте крестовой разрез. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте хлеб 30 минут, затем снимите фольгу/крышку и выпекайте еще около 10 минут до румяной корочки.

Дайте кастрюле остыть минут 10-15, затем выньте хлеб и остудите на решетке для выпечки.

Даем кастрюле остыть для домашнего хлеба за час

Нарезаем домашний хлеб за час

Домашний Хлеб за Час

0 from 0 votes
Приготовление хлеба — это не обязательно долго и муторно. Вот вам рецепт, по которому вы получите свежий, ароматный домашний хлеб в считанные минуты. Ну ладно, не в минуты, а за час с небольшим.
Пошаговый рецепт простого домашнего хлеба за час
CourseОбед
Cook Time15 minutes
Total Time1 hour 25 minutes
Servings5
Calories420kcal

Equipment

  • микроволновка

Ingredients

  • 560 гр. муки
  • 350 гр. воды
  • 1 ст. л. сахара
  • ч. л. соли
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 7 гр. мгновенных дрожжей

Instructions

  • Смешайте 560 гр. муки, 7 гр. мгновенных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли в чаше планетарного миксера или среднего размера миске. Перемешайте с помощью венчика.
  • Влейте 250 мл. воды и с помощью лопатки замесите тесто. Теперь влейте оставшиеся 100 мл. воды и 1 ч. ложку винного уксуса, и вымесите эластичное тесто.
  • Если используете миксер — то просто ставим насадку лопатку, перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем воду — даем поработать минутку, меняем насадку на крюк, вливаем оставшуюся воду и даем ему поработать еще 4-5 минут.
  • Большую пластиковую миску смазываем небольшим количеством масла и укладываем в нее тесто. Накройте миску влажным полотенцем, а сверху — еще одним сухим.
  • Отправьте в микроволновку. Включите ее на максимальную мощность и дайте поработать около 40 секунд. Оставьте миску с тестом внутри на 5-10 минут. Теперь еще раз включите на 40 секунд. Оставьте тесто внутри еще на 25 минут.
  • В это время разогрейте духовку до 220 градусов.
  • Если у вас есть чугунная утятница или жаровня — поставьте её в духовку и оставьте там разогреваться. Если нет — возьмите обычную кастрюлю из нержавейки и сделайте то же самое, но минут за 10 до того как будете отправлять хлеб в духовку.
  • Достаем из духовки кастрюлю/жаровню, слегка смазываем дно маслом и осторожно перекладываем в нее тесто.
  • На тесте сверху сделайте крестовой разрез. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в духовку.
  • Выпекайте хлеб 30 минут, затем снимите фольгу/крышку и выпекайте еще около 10 минут до румяной корочки.
  • Дайте кастрюле остыть минут 10-15, затем выньте хлеб и остудите на решетке для выпечки.

Nutrition

Calories: 420kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 12g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 745mg | Potassium: 149mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Calcium: 19mg | Iron: 5mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment

Leave a Comment

You may also like