Сегодня у нас немного необычные блины. Необычны они тем, что шоколадные, а также тем, что готовятся без яиц. Сахара в них тоже совсем немного и получаются они довольно пресные — в паре с ними отлично сыграют всевозможные джемы, варенья и другие топинги.
Если же топинги вам не очень по вкусу, или дома в нужный момент их не оказалось, или вы просто сладкоежка — увеличьте количество сахара в рецепте в 2-3 раза.
В рецепте не используется яйца, веганы могут заменить коровье молоко соевым, чтобы получить блины, соответсвующие их предпочтениям.
По процессу приготовления, думаю, вопросов возникнуть ни у кого не должно: смешали ингредиенты — поджарили блины. Тесто у вас получится густым, а значит блинчики будут не слишком тонкие — учитывайте это. Овсянка, как не сложно догадаться, ингредиент далеко не обязательный — в случае чего запросто можете его исключить. Ладно, не буду вас задерживать, приступим.
Ингредиенты
- 120 гр муки;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки какао-порошка;
- 360 мл молока (можно использовать соевое);
- 40 гр овсяных хлопьев;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Шаг 1. Приготовьте тесто
Здесь совсем все просто: смешайте 120 гр. муки, 2 ст. ложки сахара, 40 гр. овсяных хлопьев и просейте сверху через небольшое сито 2 ст. ложки какао-порошка. Овсянку можно использовать как молотую, так и цельную.
Возьмите венчик и хорошенько перемешайте ингредиенты.
Добавьте 360 мл. молока, влейте 2 ст. ложки растительного масла и с помощью все того же венчика перемешайте все до однородности.
Оставьте минут на 40 перед выпечкой.
Шаг 2. Пожарьте блинчики
По прошествии 40 минут, возьмите блинную сковороду (или какая там у вас есть) и поставьте на средний огонь.
Держа сковороду в одной руке под небольшим наклоном, другой, с помощью половника наливаем тесто в центр сковороды и наклоняя ее по кругу даем ему равномерно растечься по площади сковороды. Это нужно делать достаточно быстро, чтобы тесто не успело схватится и равномерно распределилось.
Когда края блинчиков поджарятся (примерно через 40-60 секунд) аккуратно подденьте его лопаткой по краям, немного заходя в глубину — помогая отлипнуть от сковороды.Затем при помощи лопатки, рук или подбросив переверните блин на другую сторону.
Пожарьте таким образом то количество блинов, которое позволяют объемы теста и подавайте с любимыми топингами: джемами, карамелью, медом и так далее.
Шоколадные блины с овсяными хлопьями (без яиц)
Ингредиенты
- 120 гр муки
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. какао-порошка
- 360 мл молока можно использовать соевое
- 40 гр овсяных хлопьев
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
- Смешайте все сухие ингредиенты. Перемешайте венчиком.
- Влейте молоко и перемешайти до однородности. Не должно отсаваться комомчков муки.
- Оставьте тесто отдохнуть на 40 минут.
- Жарьте блины на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон. 1-2 минуты с каждой стороны.
