Курица — не самая стандартная начинка для гамбургера, но это не делает ее плохой. Куриное филе — постное мясо, в отличие от бургера с котлетой из говядины у вас получится менее калорийное блюдо.
Филе (250-300 гр.) нужно разрезать бабочкой и отбить.
Нарежьте 6 корнишонов вдоль, если используете более крупные огурцы, то лучше будет резать кольцами. Листья пекинской капусты (100 гр.) промойте и нарежьте на кусочки шириной чуть меньше 1 см. Грибы (100 гр.) порежьте на тонкие пластинки.
Хорошо нагрейте сковороду на средне-сильном огне, налейте в нее 2 ст. ложки масла и положите грибы. Дайте хорошо подрумянится в течении одной минуты. Приправьте небольшим количеством соли и перца. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Разрежьте 2 булочки пополам, капните на каждую половинку немного оливкового масла и разотрите по внутренней стороне. Когда грибы будут готовы, отложите их к овощам, сковороду протрите бумажным полотенцем, немного уменьшите огонь и уложите на нее булочки внутренней стороной на сковороду. Жарьте 1-2 минуты.
Протрите сковороду и верните ее на огонь. Налейте на сковороду пару столовых ложек подсолнечного или оливкового масла и уложите на нее подготовленное филе. Обжаривайте каждую сторону по 2-3 минуты, затем уберите и оставьте на 3-4 минуты отдохнуть.
Нижнюю часть булочки смажьте 1 чайной ложкой кетчупа, и покройте пекинской капустой. На капусту — несколько ломтиков грибов.
Сковороду в которой жарили филе, протрите бумажным полотенцем и уменьшите огонь. Уложите в нее 6 ломтиков бекона или тонко нарезанной грудинки. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Поделите филе на 2 части или нарежьте его ломтиками. Уложите по кусочку поверх капусты. Сверху курицы — несколько нарезанных ломтиков соленых огурчиков. Закончите сборку смазыванием верхней части булочки сырным соусом (100 гр.) и добавлением бекона поверх огурчиков.