Брауни с хрустящими кукурузными хлопьями в соленой карамели
5 from 1 vote
Брауни с хрустящими кукурузными хлопьями в соленой карамели - это идеальная нежность шоколадного брауни, покрытая слоем из карамели и хрустящими кукурузными хлопьями.В основе — насыщенная, помадная основа брауни, приготовленная из темного шоколада и дополненная какао-порошком.
Растопите сливочное масло. Смешайте его с измельченным шоколадом до полного расплавления, добавьте сахар, затем вбейте яйца перемешивайте венчиком до однородности.
Соедините просеянное какао с мукой и солью, затем аккуратно вмешайте в шоколадную смесь до получения гладкого теста. Переложитетесто в квадратную форму и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°C (400°F) в течение 20 минут. Потом дайте остыть.
На среднем огне, растопите сахар до янтарного цвета, помешивая, добавьте сливочное масло и перемешивайте до его полного растворения. Затем постепенно влейте сливки и добавьте соль. Варите до температуры 110-112°C (230-233°F) в течение 2-3 минут, вмешайте кукурузные хлопья.
Распределите карамель с хлопьями по поверхности брауни, остудите до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике течении 2 часов и нарежьте на кусочки.