Одновременно простое и гениальное блюдо, в котором и без того к прекрасному сочетанию баклажана с чесноком добавляется йогурт, привнося сливочности и легкости.В сочетаниис теплой пушистой питой, хрустящими закусками или мясом на гриле этот дип -универсальный спутник, способный превратить любое блюдо или закуску в яркое турецкое пиршество.
Разогрейте духовку до 200 °C (400 °F). Проколите баклажаны и запекайте на противне с фольгой 55-60 минут до мягкости. Измельчите чеснок и смешайте с йогуртом и солью.
После выпекания и остывания баклажан, извлеките мякоть, измельчите её и добавьте в йогурт. Перемешайте и по желанию дайте дипу постоять в холодильнике 1-2 часа. Подавайте, полив оливковым маслом по вкусу.