Назад
Распечатать
Изображение рецепта
–
+
порции
Меньше
Нормальный
Больше
Мексиканская паста
No ratings yet
Мексиканская паста - это вкусное и cытное блюдо, сочетающее в себе лучшее из итальянской и мексиканской кухонь. А его универсальность и многочисленные вариации позволяют адаптировать его к различным предпочтениям.
Закрепить рецепт
Печать рецепта
Блюдо
Ужин
Кухня
Итальянская
Время приготовления
25
минуты
минуты
Без внимания:
15
минуты
минуты
Общее время
40
минуты
минуты
Порции
6
порций
Ингредиенты
450
г
спагетти
1
бульонный кубик
(или 400 мл куриного или овощного бульона)
2
чипотле чили в соусе адобо
+ 2 ст. л. соуса адобо (Замена: 3-5 сухих красных чили)
300
г
Mexican table cream
(замена: 150 г жирных сливок (33%+) + 150 г сметаны (15-20%) + сок ¼ лайма)
2
ст. л.
растительного масла
1
небольшая жёлтая луковица
2-3
зубчика чеснока
2
ст. л.
томатной пасты
(или 3-4 ст.л. томатного пюре)
60
г
сливочного сыра
(Филадельфия или аналог)
60
г
сыра Котиха
(замена: фета)
½
ч. л.
сушеного орегано
½
ч. л.
молотого кумина
(Зиры)
1-2
веточки кинзы
соль и перец
по вкусу
Инструкции
Вскипятите воду с солью и бульонным кубиком. Добавьте спагетти, перемешайте, сварите спагетти на 2 минуты меньше указанного на упаковке времени.
Залейте 2 чипотле чили и 2 ст. л. соуса адобо кипятком, затем оставьте на некоторое время. Мелко нарежьте небольшую луковицу и зубчики чеснока.
Сохраните 400 мл воды от пасты, смешайте спагетти с растительным маслом и отложите. Нарежьте чили.
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, добавьте чили, сушеный орегано и молотый кумин.
Добавьте томатную пасту, воду от пасты, посолите и поперчите. Томите соус 5-7 минут.
Добавьте спагетти в соус, затем добавьте Mexican table cream (или замену), сливочный сыр и Котиха сыр (или фету).
Выложите на тарелки, украсьте кинзой и подавайте с лаймом.
Видео