В этом песто насыщенный вкус семян подсолнечника, свежесть шпината и чесночная нотка. Этот соус станет идеальным дополнением к вашей пасте или другим блюдам, как, например, лаваши с курицей и песто!
120млоливковогомасла extra-virgin (я использую смесь обычного оливкового масла и extra virgin1 к 1)
соль по вкусу
перец по вкусу
Инструкции
Духовку разогрейте до 180 °C (350 °F) иподсушите семена подсолнечника разложив их на противне, около 5 минут. Очистите чеснок от шелухи, натрите пармезан на мелкой тёрке. После обжаривания дайте семенам остыть.
В блендере смешайте листья шпината, чеснок и остывшие семена подсолнечника. Добавьте половину оливкового масла и измельчите до однородности. Добавьте сыр пармезан. Влейте оставшееся масло струйкой до получения гладкого песто. Взбейте все вместе. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и переложите в контейнер для хранения.