Паста Рігатоні з Сицилійським Песто від Джеймі Олівера
No ratings yet
Ця страва - справжнє втілення італійської кухні, де кожен інгредієнт відіграє свою унікальну роль, створюючи гармонію смаків та ароматів. Насолоджуйтеся поєднанням ніжної пасти, ароматного песто, пікантного чилі та ніжного сиру Пармезан. Цей рецепт не тільки здивує вас своєю вишуканістю і простотою приготування, а й перетворить ваш обід або вечерю на справжнє італійське свято смаку.
Закип'ятіть підсолену воду і зваріть рігатоні за інструкцією на упаковці. У блендері змішайте натертий на дрібній тертці сир Пармезан, перець чилі, бланшований мигдаль, часник і філе анчоуса. Подрібніть.
Додайте в блендер ⅔ від усіх помідорів чері та більшу частину листя свіжого базиліку, влийте оливкову олію, додайте сіль. Подрібніть до стану соусу. Збережіть трохи води, в якій паста варилася, решту - злийте.
Змішайте готову пасту з соусом у каструлі, додайте воду від варіння для консистенції за бажанням. Прикрасьте страву помідорами, що залишилися, і базиліком перед подачею.