Це солодко-солона страва з ніжними баклажанами, пряним ароматом і витонченим комбінованим смаком соусів. Чудовий вибір для екзотичної вечері та й не тільки!Злегка вмочуючи баклажани в кукурудзяний крохмаль і обсмажуючи, вони набувають золотистої, хрусткої скоринки, доповненої пікантною сумішшю соєвого й устричного соусів.
1ч. л.кунжуту(для подачі, бажано підсмажити його на сухій сковороді)
Instructions
Змішайте соєвий і устричний соуси, кунжутну олію, цукор, сіль і 2 ст. л. крохмалю до однорідності. Очистіть баклажан, наріжте шматочками завтовшки 1,5 см і обваляйте в крохмалі кожен шматочок. Наріжте жовту цибулину півкільцями, дрібно наріжте часник і зелену цибулю. З баклажанів струсіть зайвий крохмаль.
Обсмажте половину баклажанів на сковороді до золотистої скоринки, перевертаючи час від часу протягом 6-7 хвилин, і потім викладіть на паперовий рушник. Потім обсмажте другу половину баклажанів, а потім на чистій пательні смажте цибулю і часник.
Влийте соус у сковорідку, додайте воду і готуйте 1 хвилину. Додайте баклажани у вок, перемішайте і прогрійте 30 секунд. Викладіть баклажани на тарілку, посипте зеленою цибулею і кунжутом для подачі.