Ця свинина відома своїм насиченим, пікантним і злегка солодкуватим смаком, - це класична страва, що привносить тепло і душевність за будь-який стіл. Свиняча лопатка маринована в соусі хойсін і тушкована в соєвому соусі, створює звабливий розкішний аромат.
Змастіть свинячу лопатку соусом хойсін і залиште маринуватися на 2 години. Через 2 години перекладіть м'ясо в каструлю, додайте соєвий соус, воду і суміш 5 спецій, перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь, тушкуйте 30 хвилин, переверніть м'ясо на півдорозі. Додайте цукор, тушкуйте ще 1 годину. Вийміть м'ясо і уваріть рідину до стану соусу на середньому вогні близько 10 хвилин.
Наріжте м'ясо тонко і залиште остигати. Наріжте салат айсберг, викладіть на блюдо, зверху покладіть м'ясо, полийте соусом. Подавайте холодним.